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PORTUGUÊS

RECEITAS

237

ESCALOPES DE VITELA COM

MOZARELLA

Tempo de cozedura total: aprox. 24-31 minutos

Utensílios: prato raso oval com tampa

(aprox. 25 cm de comprimento)

Ingredientes

2 queijos mozzarella (150 g)

500 g tomate pelado de lata (sem líquido)

4 escalopes de vitela (600 g)

20 ml de azeite

2 dentes de alho, em tiras

pimenta acabada de moer

2 c/sopa alcaparras (20 g)

orégãos, sal

1. Corte o queijo às fatias. Faça um puré com a

misturadora.

2. Lave os escalopes, seque-os e martele-os. Espalhe o

azeite e os dentes de alho às tiras pela forma. Ponha

os escalopes lá dentro e espalhe o puré de tomate por

cima. Polvilhe com pimenta, alcaparras e orégãos,

tape e deixe cozinhar em cima da grelha inferior.

15-19 min. 630 W

Vire as fatias de carne.

3. Coloque algumas fatias de queijo por cima de cada

pedaço de carne, tempere com sal e deixe grelhar

em cima da grelha superior, sem tampa.

9-12 min. 630 W

Após a cozedura, deixe repousar durante cerca de

5 minutos.

Sugestão: Poderá servir este prato com spaghetti e uma

salada.

FRANGO ASSADO RECHEADO

(para 2 pessoas)

TTempo de cozedura total: aprox. 36-40 minutos

Utensílios: Tigela (capacidade para 2 l) cordel

Ingredientes

1 frango (1000 g)

sal

rosmaninho e manjerona, misturados

1 pão duro (40 g)

1 ramo de salsa, picada finamente (10 g)

1 pitada de noz-moscada

5 c/sopa manteiga ou margarina (50 g)

1 gema de ovo

1 c/ sopa colorau

1 c/chá manteiga ou margarina (para untar o

prato)

1. Lave o frango, seque-o e tempere-o por dentro com

sal, rosmaninho e manjerona.

2. Para o recheio embeba o pão em água fria durante

cerca de 10 minutos e escorra logo de seguida.

Misture o sal, a salsa, a noz-moscada, a manteiga

(20g) e a gema de ovo e recheie o frango com o

preparado. Ate a abertura com o cordel.

3. Aqueça a manteiga (30 g).

ca. 1 min. 900 W

Junte o colorau e o sal com a manteiga e verta

sobre o frango.

4. Coloque o frango no recipiente e deixe cozinhar.

Vire a meio do tempo de cozedura.

35-39 min. 630 W

Deixe repousar o frango recheado durante cerca de

3 minutos após a cozedura.

GRATINADO DE MASSA & COURGETTES

Tempo de cozedura total: aprox. 37-44 minutos

Utensílios: Tigela com Tampa (capacidade para 2 l)

prato para gratinados (aprox. 26 cm

de comprimento)

Ingredientes

500 ml água

c/chá óleo

80 g macarrão

400 g tomate de lata, picado

3 cebolas (150 g), picada finamente

manjericão, tomilho, sal e pimenta

1 c/sopa óleo para untar a travessa

450 g courgettes, às rodelas

150 g coalho

2 ovos

100 g queijo Cheddar ralado

1. Deite a água com o sal numa tijela, tape e deixe

ferver.

3-4 min. 900 W

2. Parta o macarrão em pedaços e coloque-os no

prato. Mexa e deixe embeber.

9 -11 min. 270 W

Escorra a massa e deixe arrefecer.

3. Misture o tomate com a cebola e tempere a gosto.

Junte o macarrão e espalhe por cima do molho de

tomate. Espalhe as rodelas das courgettes por cima.

4. Bata o coalho com os ovos e espalhe por cima.

Polvilhe com o queijo ralado. Coloque na grelha

inferior e deixe cozinhar.

1. 18-21 min. 900 W e depois

2. 7-8 min. 630 W

Deixe o gratinado repousar durante cerca de 5-10

minutos após a cozedura.

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