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9. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Die Temperaturen und Backzeiten

in den Tabellen sind nur Richtwer-

te. Sie richten sich nach den Re-

zepten, der Qualität und der Men-

ge der verwendeten Zutaten.

9.1 Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neues Gerät backt oder brät unter

Umständen anders als Ihr früheres Ge-

rät. Passen Sie Ihre normalen Einstel-

lungen (Temperatur, Garzeiten) und die

Einschubebenen an die Werte in den

Tabellen an.

• Bei längeren Backzeiten kann das Ge-

rät ca. 10 Minuten vor Ende der Back-

zeit ausgeschaltet werden, um die

Restwärme zu nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in

das Gerät geben, können sich die

Backbleche beim Backen verformen.

Nachdem die Backbleche a/jointfilesconvert/1024393/bgekühlt

sind, hebt sich die Verformung wieder

auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die

niedrigere Temperatur einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept kei-

ne konkreten Angaben, orientieren Sie

sich an einem ähnlichen Rezept.

• Die Backzeit kann sich um 10–15 Minu-

ten verlängern, wenn Sie auf mehreren

Einschubebenen gleichzeitig backen.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und

Gebäck können zu Beginn zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. Verän-

dern Sie in diesem Fall nicht die Tem-

peratureinstellung. Die Bräunungsunter-

schiede gleichen sich während des

Backvorgangs aus.

• Die Werte in den Tabellen gelten, wenn

nicht anders vorgegeben, für das Ein-

setzen in den kalten Backofen.

9.2 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Ku-

chens ist zu hell.

Die Einschubebene ist

nicht richtig.

Stellen Sie den Kuchen

auf eine tiefere Einschub-

ebene.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig

oder streifig).

Die Backofentemperatur

ist zu hoch.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas nied-

rigere Backofentempera-

tur ein.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig

oder streifig).

Die Backzeit ist zu kurz.

Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Back-

zeit lässt sich nicht

durch eine höhere

Temperatur verringern.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klumpig

oder streifig).

Der Teig enthält zu viel

Flüssigkeit.

Verwenden Sie weniger

Flüssigkeit. Beachten Sie

die Rührzeiten, vor allem

beim Einsatz von Kü-

chenmaschinen.

Der Kuchen ist zu tro-

cken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine höhere

Backofentemperatur ein.

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