Electrolux EB4SL70CN Recipe Book

... ...DE REZEPTBUCH BENUTZERINFORMATION

Gargut Backofenfunkti-onEin-schub-ebeneTemperatur (°C) Dauer(Min.)Brötchen 1)Ober-/Unterhitze 2 190 - 210 10 - 25Small cakes /Tört-chen1)Heissluft 2 1

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen fälltzusammen (wirdfeucht, klumpig,streifig)Ofentemperatur zu hoch Eine niedrigere Einstellung verwen-

Fleischart Menge Backofen-funktionEin-schub-ebeneTemperatur(°C)Dauer(Min.)Medium je cm Dicke Heissluftgrillen 1 180 - 190 6 - 8 jecm DickeDurch je cm

WildFleischart Menge Backofen-funktionEin-schub-ebeneTemperatur(°C)Dauer(Min.)Hasenrü-cken, Ha-senkeule 1)bis zu 1 kg Ober-/Unter-hitze1 230 30 - 40Re

SchweinefleischZu garende Speise KerntemperaturSchweineschulter, Schinkenstück, Na-cken80 - 82 °CKotelett (Rücken), geräucherter Schwei-nerücken75 - 8

Tabelle für „ Niedertemp.-Automatik “Zu garende Speise Gewicht Temperatur(°C)Einschub-ebeneDauer(Min.)Roastbeef/Filet 1 - 1,5 kg 150 1 120 - 150Rinder

Tabelle für gefrorene FertiggerichteZu garendeSpeiseOfenfunktionen Ein-schub-ebeneTemperatur(°C)DauerPizza, gefroren Ober-/Unterhitze 2 gemäss Herstel

AUFTAUEN• Entfernen Sie die Verpackung. RichtenSie das Gericht auf einem Teller an.• Decken Sie es nicht mit einer Schüsseloder einem Teller ab. Dadur

Grillgut Temperatur (°C)Einschub-ebeneGrillzeit (Min.)Erste Sei-teZweiteSeiteLammrücken 210 - 230 1 25 - 35 20 - 35Fisch, ganz, 500 -1000 g210 - 230 1

Einkochtabelle - BeerenobstEinkochgut Temperatur(°C)Einkochen bisPerlbeginn (Min.)Einkochen bei100 °C (Min.)Erdbeeren, Blaubeeren,Himbeeren, reife Sta

PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISEDie Temperaturen und Backzeitenin den Tabellen sind nur Richtwer-te. Sie richten sich nach den Re-zepten, der Qualität un

KOCH-ASSISTENT -REZEPTEEinschubebene und voreingestellteGarzeit (oder „Ende“ im Falle einerKerntemperatur) werden bei allenAutomatikrezepten im Displa

• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel edelsüsser Paprika• 1/2 Teelöffel Basilikum• 1 kleine Dose Pilze (280 g)• Suppengemüse (Karotten, Lauc

• 1 Bund Petersilie, gewaschen und grobgehackt• 4 Esslöffel Butter• 2 Esslöffel Mehl zum Wenden• 6 Esslöffel Olivenöl• 250 ml Weisswein• 250 ml Fleisc

•Medium - 65 °C•Durch - 70 °CZubereitung:Fleisch nach Belieben würzen, Speisen-thermometer einstecken und in eine feuer-feste Ofenform legen.– Einschu

• 125 ml saure Sahne• Suppengemüse (Karotten, Lauch, Selle-rie, Petersilie)Zubereitung:Die Hasenrücken mit den zerdrückten Wa-cholderbeeren, Salz und

LammkeuleZutaten:• 2,7 kg Lammkeule• 30 ml Olivenöl•Salz•Pfeffer• 3 Knoblauchzehen• 1 Bund frischer Rosmarin (oder 1 Teelöf-fel getrockneter Rosmarin)

Pouletschlegel waschen und in einen Brä-ter geben. Die restlichen Zutaten miteinan-der vermischen und über die Pouletschle-gel geben.– Dauer im Ofen:

• Salz, Pfeffer, Paprika und CurryZubereitung:Die Pouletbrustfilets würzen und in einemGlasbräter in den Ofen geben.• Dauer im Ofen: 35 Minuten• Einsc

Fisch säubern und mit dem Saft von zweiunbehandelten Zitronen einreiben.Fenchelknolle in dünne Scheiben schnei-den und mit den frischen Thymianzweigen

toffeln abdecken. Den Rest der Sardellenfi-lets darauf verteilen. Darauf den Rest derZwiebeln und Kartoffeln geben, wobei dieoberste Schicht Kartoffel

Mais, Griess und Eier kochen, aufwärmen,auftauen, dämpfen oder blanchieren.Menüs zubereiten: Sie können ein gan-zes Menü auf ein Mal zubereiten. Damit

BisquitbodenZutaten:•4 Eier• 2 Esslöffel heisses Wasser• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 100 g Zucker•100 g Mehl• 100 g

• Paniermehl zum Ausstreuen der Back-formZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in ei-ne Rührschüssel geben und verquirlen. Da-nach die Ei

Rechteck verteilen und danach die Teigstü-cke zusammenrollen.Aus den drei Teigstücken einen Zopf flech-ten. Die Oberfläche des Zopfs mit einemGemisch

– Dauer im Ofen: 50 Minuten– Einschubebene: 2Nach dem Backen:Abkühlen lassen, Backpapier entfernen undin Quadrate schneiden.MuffinsZutaten:• 150 g But

Rüblitorte (Version 2 — SchweizerRezept)Zutaten für die Mischung:•4 Eiweiss• 1 Prise Salz• 80 g Puderzucker• 120 g Zucker• 200 g fein geriebene Karott

•2 Eier• 100 g Zucker• 90 g weiche ButterSonstiges Backzubehör:• Quicheform mit 28 cm Durchmesser, ge-fettetZubereitung:Mehl in eine Rührschüssel sieb

• 6 kleine mit Butter eingefettete Schäl-chen oder FörmchenZubereitung:Butter, Zucker, Eigelb, Vanillemark verquir-len und anschliessend den aufgelöst

•1/2 kleine Dose Tomaten, gehackt (200g)• 200 g Käse, gerieben• 100 g Salami• 100 g gekochter Schinken• 150 g Pilze (aus der Dose)•150 g Fetakäse•Oreg

Für den Guss die Eier, die saure Sahne unddie Gewürze miteinander vermischen. An-schliessend den Käse hinzufügen.Den Guss über den Speck giessen.– Dau

• 1 Würfel Frischhefe oder 2 PäckchenTrockenhefe• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettet oder mit BackpapierausgelegtZuber

GargutTemperatur(°C)Wassermenge(ml)Dauer1)(Min.)Einschubebe-neTomaten schä-len96 350 15 1Weisse Garten-bohnen96 500 25 - 35 1Wirsing 96 400 20 - 25 1Z

ButterzopfZutaten für den Teig:•750 g Mehl• 30 g Hefe• 400 ml Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz•1 Ei• 100 g weiche ButterZum Verzieren:•1 Eigelb•etwas Mil

• 30 g Butter• 350 g Blattspinat, gehackt• 100 g Crème fraîche• 200 g frischer Lachs, gewürfelt• 200 g Victoriabarsch, gewürfelt•150 g Shrimps• 150 g

• 50 g ButterZubereitung:Gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl an-dünsten, danach das Hackfleisch dazuge-ben und unter Umrühren garen.Gehackte Tomaten, g

– Dauer im Ofen: 35 Minuten– Einschubebene: 1– 300 ml Wasser in die WasserschubladefüllenRindfleischauflaufZutaten:•600 g Rindfleisch• Salz und Pfeffe

• Kohlrabi, geschält und in Streifen ge-schnitten• Karotten, geschält und gewürfelt• Blumenkohl, gewaschen und in Röschengeteilt• Zwiebeln, geschält u

Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vordem Kochen in eine Schüssel geben. DiePaprikaschote in kleine Würf

46www.electrolux.com

DEUTSCH 47

www.electrolux.com/shop 892947650-B-022012

GargutTemperatur(°C)Wassermenge(ml)Dauer1)(Min.)Einschubebe-neMuscheln 96 500 20 - 30 1Flaches Fischfi-let80 350 15 11) Die Zeitangaben sind nur Richt

Wasser in der Wasserschublade (ml)Dauer1) (Min.)600 30 - 40800 50 - 601) Die Zeitangaben sind nur RichtwerteGARTABELLE FÜR „INTERVALL GAREN PLUS“Speis

SpeiseIntervall Garen (Wassermenge ca. 300 ml)GewichtTemperatur(°C)Dauer1) (Min.)Einschub-ebenePoulet 1 kg 180 - 200 50 - 60 1Ente 1,5 - 2 kg 180 70 -

Anwendung der Backtabellen• Am besten verwenden Sie beim erstenMal die niedrigere Temperatur.Wenn Sie die Einstellungen für ein be-stimmtes Rezept nic

Backware Backofenfunkti-onEin-schub-ebeneTemperatur(°C)Dauer(Min.)anschliessend 160 - 180 30 - 60Windbeutel/Eclairs 1)Ober-/Unterhitze 2 190 - 210