Electrolux EOB68200X Recipe Book download pdf (Page 13)

• 1 küçük kutu doğranmış mantar

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

•su

Yöntem:

Dana inciğin her tarafına uzunlamasına 8 ke-

sik açın. Pişirilmiş jambondan dört dilimi ikiye

bölün ve bu kesiklerin içine yerleştirin. Yağ,

tuz, toz kırmızı biber ve fesleğeni karıştırın ve

dana inciğinin üzerine dökün. Dana inciğini

kızartma kabına yerleştirin ve mantarları üze-

rine atın. Çorbalık sebzeleri ve suyu dana in-

ciğe ekleyin; alt tarafı 10-15 mm derinliğinde

kaplanmalıdır.

–Fırında kalacağı süre: 160 dakika

–Raf düzeyi: 1

Türlü

Malzemeler:

•Kızartmak için 4 yemek kaşığı tereyağı

• 4 parça dana ayağı, yaklaşık 3-4 cm kalın-

lığında (kemiğe dik kesilmiş)

• 4 orta boy havuç, küçük küpler halinde ke-

silmiş

• 4 kereviz sapı, küçük küpler halinde kesil-

miş

• 1 kg olgun domates, soyulmuş, ikiye bö-

lünmüş, çekirdekleri çıkartılmış ve küp bi-

çiminde doğranmış

• 1 demet maydanoz, yıkanmış ve irice

doğranmış

• 4 yemek kaşığı tereyağı

• Kaplama için 2 yemek kaşığı un

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

• 250 ml beyaz şarap

• 250 ml et suyu

•Soyulmuş ve ince doğranmış 3 orta boy

so

ğan

•Soyulmuş ve ince dilimlenmiş3 diş sarım-

sak

•1/2'şer çay kaşığı kekik ve mercanköşk

• 2 defne yaprağı

•2 karanfil

• tuz, taze çekilmiş karabiber

Yöntem:

4 çorba kaşığı tereyağını bir kızartma tepsi-

sinde eritin ve sebzeleri içinde soteleyin. Seb-

zeleri kızartma tepsisinden çıkartın.

Dana ayağı dilimlerini yıkayın, kurutun, tuz ve

biber atın ve una bulayın. Hafifçe vurarak fazla

unu dökün. Zeytinyağını ısıtın ve dilimleri altın

sarısı olana kadar orta ateşte kızartın. Eti dı-

şarı alın ve kalan zeytinyağını

kızartma tepsi-

sine alın.

250 ml şarap ile kızartma tepsisindeki et su-

larını karıştırın, bir tencereye koyun ve kısık

ateşte bir süre kaynatın. 250 ml et suyunu,

maydanozu, kekiği, mercanköşkü ve

doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve karabi-

ber ile tatlandırın. Daha sonra tekrar kaynatın.

Sebzeleri, kızartma tepsisine koyun, eti üze-

rine koyun ve sosu üstüne dökün. Kızartma

tepsisinin üzerine kapak koyun ve fırına yer-

leştirin.

–Fırında kalacağı süre: 120 dakika

–Raf düzeyi: 1

Dana Kaburgası Dolması

Malzemeler:

• 1 somun ekmek

•1 yumurta

• 200 gram kıyma

• tuz, karabiber

•1 soğan, doğranmış

• maydanoz, doğranmış

• 1 kg dana döş (içine cep kesilmiş)

•çorbalık sebzeler (havuç, pırasa, kereviz,

maydanoz)

• 50 gram pastırma

• 250 ml su

Yöntem:

Ekmeği suyla ıslatın ve sıkıp suyunu alın. Da-

ha sonra yumurta, kıyma, tuz, karabiber,

doğranmış soğan ve maydanoz ile karıştırın.

Dana döşe (içine cep kesilmiş) tuz-karabiber

atın ve dolma içini cebe doldurun. Daha son-

ra açıklığı dikin.

Dana döşü bir kızartma tepsisine yerleştirin,

çorbalık sebzeleri, pastırmayı ve suyu ekleyin.

–Fırında kalacağı

süre: 100 dakika

–Raf düzeyi: 1

Rosto

Malzemeler:

• 2 kuru somun ekmek

•1 soğan

• 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

• 750 g kıyma (sığır ve kuzu karışık)

•2 yumurta

• tuz, karabiber ve toz kırmızı biber

•pastırma dilimleri

Yöntem:

Ekmeği suyla ıslatın ve sıkıp suyunu alın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın, ardından bi-

electrolux 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments