Electrolux EOB8956VAX Recipe Book download pdf (Page 11)

pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.

Beetje bij beetje onder voortdurend roeren

de melk erbij gieten. De saus op smaak

brengen met zout, peper en nootmuskaat

en zonder deksel ongeveer 10 minuten

laten inkoken. Een grote rechthoekige

ovenschaal invetten met 1 eetlepel boter.

Afwisselend een laag pastabladen,

vleessaus, béchamelsaus en geraspte

kaas in de schaal leggen. De bovenste

laag moet een met kaas bestrooide laag

bechamelsaus zijn. De rest van de boter in

kleine stukjes op het gerecht leggen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 55

• Roosterhoogte: 1

5.7 Moussaka:

Voor 8 - 10 personen.

Ingrediënten:

• 1 ui, gesneden

• olijfolie

• 1,5 kg gehakt

• 1 blikje tomaten, in stukjes gesneden

(400 g)

• 50 g geraspte kaas

• 4 theelepels broodkruimels

• zout en peper

• kaneel

• 1 kg aardappelen

• 1,5 kg aubergines

• bakboter

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 150 g geraspte kaas

• 4 eetlepels broodkruimels

• 50 g boter

Methode:

Fruit de ui aan in een beetje olijfolie en

voeg het gehakt toe. Voeg de

tomatenblokjes, geraspte emmentaler en

broodkruimels toe, roer goed en breng het

aan de kook. Op smaak brengen met

zout, peper en kaneel en van het vuur

halen. Schil de aardappelen en snij ze in

plakjes van 1 cm dik, was de aubergines

en snij ze ook in plakken van 1 cm dik.

Dep de plakken droog met keukenpapier.

Aanbakken met veel boter. Ondertussen

de bechamelsaus klaarmaken: Laat de

boter smelten in een pan, voeg de bloem

toe en blijf roeren. Beetje bij beetje onder

voortdurend roeren de melk erbij gieten.

De saus op smaak brengen met zout,

peper en nootmuskaat en zonder deksel

ongeveer 10 minuten laten inkoken. Leg

de aardappelschijfjes op de bodem van

een ingevette ovenschotel en strooi er een

beetje geraspte kaas over. Leg hier

vervolgens een laagje aubergines op. Doe

hierop weer het gehaktmengsel. Doe

hierop de béchamelsaus. Leg hier weer

een laagje aardappel op, gevolgd door

aubergine en het gehaktmengsel. De

laatste laag moet béchamelsaus zijn.

Verdeel over de bovenkant de rest van de

kaas en de broodkruimels. Smelt de boter

en giet het over de moussaka.

• Bereidingstijd in het apparaat (min): 60

• Roosterhoogte: 1

5.8 Pastagratin:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 liter water

• zout

• 250 g tagliatelle

• 250 g gekookte ham

• 20 g boter

• 1 bosje peterselie

• 1 ui

• 100 g boter

• 1 ei

• 250 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Methode:

Breng water met een beetje zout aan de

kook. Doe de tagliatelle in het kokende

gezouten water en laat het ongeveer 12

minuten koken. Vervolgens afgieten. Snij

de ham in blokjes. Verhit boter in een pan.

Snij de peterselie en schil en snij de ui.

Glazig bakken in de koekenpan. Vet een

ovenschaal in met een beetje boter. Mix

de tagliatelle, ham en peterselie en uien en

doe het in de ovenschotel. Meng de eieren

met de melk en breng het op smaak met

zout, peper en nootmuskaat en schenk

het over het pastamengsel. Verdeel de

parmezaanse kaas over het gerecht.

NEDERLANDS

11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments