• 250 ml fersk fløte
• 250 ml melk
• 7 eggeplommer
• 140 g sukker
•1/2 vaniljestang
• 1 appelsin og skall fra 1 sitron for smak
Fremgangsmåte:
Ha fløte, melk, eggeplommer og sukker i
en bolle. Del vaniljestangen i to og skrap ut
frøene med en kniv. Tilsett frøene og vani-
ljestangen i bollen. Tilsett fruktskallet og
pisk alt på lav hastighet til du får en jevn
blanding. Fjern vaniljestangen og fruktskal-
let fra blandingen. Ha blandingen over i én
eller flere vakuumposer. Forsegl og tilbered.
Etter tilberedingen legger du posen i isbad
og serverer varm eller kald. Retten engelsk
krem kan serveres med kokte frukter, sjo-
koladekake, eplepai eller iskrem.
– Tid i stekeovnen: 20 minutter
– Brettplassering: 3
NORSK 27
Comments to this Manuals