Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 24)

Ta smøret på den hevede deigen og smør på

strøsselblandingen jevnt.

– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 35 minutter

– Innsettingsrille: 3

Mørdeig

Ingredienser til deigen:

• 750 g hvetemel

• 30 g gjær

• 400 ml lunken melk

• 10 g sukker

• 15 g salt

•1 egg

• 100 g mykt smør

Ingredienser til glasuren:

• 1 eggeplomme

•litt melk

Metode:

Sikt melet i bakebollen og lag et hull i midten.

Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hul-

let med melken og litt av sukkeret og melet

fra kantene, strø mel over og la deigen heve

på et varmt sted inntil melet på toppen viser

sprekker.

Tilsett resten av sukkeret, saltet, eggene og

smøret på kanten av melet. Kna alle ingre-

diensene til en jevn gjærdeig.

La deigen heve på et varmt sted til den har

doblet størrelsen.

Vei deretter ut tre ilke store biter deig og form

den enkelte av dem til et rep. Flett de tre re-

pene sammen.

Dekk til og la heve i en halv time til. Dekk til

fletten med en blanding av eggeplomme og

melk og sett i ovnen.

– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 50 minutter

– Innsettingsrille: 3

Kringle

Ingredienser til deigen:

• 650 g hvetemel

• 20 g gjær

• 200 ml lunken melk

• 40 g sukker

•salt

• 5 eggeplommer

• 200 g mykt smør

Ingredienser til fyllet:

• 250 g hakkede valnøtter

• 20 g strøkavring

• 1 teskje revet ingefær

• 50 ml melk

• 60 g honning

• 30 g smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til glasuren:

•1 eggeplomme

• litt melk

• 50 g skivede mandler

Metode:

Sikt melet i bakebollen og lag et hull i midten.

Kutt opp gjæren i terninger, plasser den i hul-

let med melken og litt av sukkeret og melet

fra kantene, strø mel over og la deigen heve

på et varmt sted inntil melet på toppen viser

sprekker.

Tilsett resten av sukkeret på kanten av melet.

Kna alle ingrediensene til en jevn gjærdeig. La

deigen heve på et varmt sted til den har dob-

let størrelsen.

Bland sammen alle ingrediensene til fyllet.

Del deigen i tre like store stykker og rull dem

ut til lange biter. Ta på en tredjedel av fyllet

på hvert bit og rull deretter deigene sammen.

Lag en flette av de tre deigstykkene. Dekk

overflaten av fletten med en blanding av eg-

geplomme og melk og strø skivede mandler

over.

– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 55 minutter

– Innsettingsrille: 3

Tysk ringkake

Ingredienser til basen:

• 500 g hvetemel

• 1 liten pakke tørrgjær

• 80 g melis

• Smør, 150 g

•3 egg

• 2 strøkne teskjeer salt

• 150 ml lunken melk

• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i 20 ml

kirsch i 1 time)

Ingredienser til glasuren:

• 50 g hele, skrellede mandler

Metode:

Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt og

melk i en blandebolle og kna til en smidig

gjærdeig. Dekk til deigen i bollen og la heve i

1 time.

Kna inn i bløtlagte rosinene i deigen for hånd.

Legg mandlene enkeltvis i hvert hull i en

smurt og melet gugelhupf-form.

Form deretter deigen til en pølse og legg den

i gugelhupf-formen. Dekk til og la heve igjen

i 45 minutter.

– Tid i stekeovnen: i drift i ca. 60 minutter

– Innsettingsrille: 1

24 electrolux

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 39 40

Comments to this Manuals

No comments