Electrolux EOB98000X Recipe Book download pdf (Page 7)

electrolux 7

Tilberedning:

Skær kaninerne i 8 lige store stykker, krydr

med salt og peber, læg dem i en stegegryde

og brun kødet på alle sider (på en kogezone).

Tag kaninstykkerne op, og brun løg og

spæk. Drys mel over, og rør det ud. Rør høn-

sebouillon, hvidvin og timian i, og lad det

koge op.

Tilsæt fløde og dijonsennep, læg kødstyk-

kerne i, læg låg på, og sæt gryden i ovnen.

– Tilberedningstid i ovn: 90 minutter

– Rille: 1

Vildsvin

Marinade:

• 1,5 l rødvin

• 150 g knoldselleri

• 150g gulerødder

• 2 løg

• 5 laurbærblade

• 5 nelliker

• 2 suppeviske

koges op sammen og stilles så til afkø-

ling.

• 1,5 kg vildsvinesteg (bov)

overhældes med marinaden, til den er

helt dækket. Lad kødet trække i 3 dage.

Stegning, ingredienser:

• Salt

• Peber

• Suppevisk fra marinaden

• 1 lille dåse kantareller

Tilberedning:

Tag kødet op af marinaden, og dup det tørt.

Krydr kødet med salt og peber, læg det i en

stegegryde, og brun det på alle sider (på ko-

gezone). Tilsæt kantareller og noget af sup-

pevisken fra marinaden.

Hæld marinade ved stegen. Der skal stå 10-

15 mm marinade over bunden. Læg låg på

gryden, og sæt den i ovnen.

– Tilberedningstid i ovn: 140 minutter

– Rille: 1

Lammesteg

Programmering:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægt:

mellem 1000 og 3000 g.

Tilberedning:

Krydr kødet efter ønske, og læg det i et ovn-

fast fad. Hæld vand eller anden væde ved.

Væsken skal stå 10-30 mm over fadets

bund.

Lammesteg, rosa

Programmering:

Stegetermometerautomatik, kernetempera-

tur 70 °C

Tilberedning:

Krydr kødet efter ønske, sæt stegetermome-

tret i og læg kødet i et ovnfast fad.

– Tilsætning af vand gennem vandbehol-

der: 500 ml

Lammekølle

Ingredienser:

• 2,7 kg lammekølle

• 0,3 dl olivenolie

• Salt

• Peber

• 3 fed hvidløg

• 1 bundt frisk rosmarin (evt. 1 tsk. tørret)

• Vand

Tilberedning:

Vask lammekøllen og dup den straks tør.

Gnid den med olivenolie og stik små lommer

i kødet. Krydr med salt og peber. Pil hvid-

løgsfeddene og skær dem i skiver, der sam-

men med rosmarinkvistene sættes ind i

lommerne i kødet.

Læg lammekøllen i et stegefad, og hæld

vand ved. Der skal stå

10-13 mm vand over fadets bund.

– Tilberedningstid i ovn: 165 minutter

– Rille: 1

Fjerkræ

Kylling, hel

Programmering:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægt:

mellem 900 og 2100 g.

Tilberedning:

Læg kyllingen i en ild- og ovnfast form, og

krydr efter ønske.

Vend kødet efter ca.30 minutter. Der kom-

mer en displaymeddelelse.

Hel kalkun

Programmering:

Vægtautomatik. Indstillingsinterval for vægt:

mellem 1700 og 4700 g.

Tilberedning:

Læg kalkunen i en ild- og ovnfast form, og

krydr efter ønske. Vend kødet efter ca.30 mi-

nutter. Der kommer en displaymeddelelse.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments