
Vitello
Alimenti Temperatura interna (°C)
Arrosto di vitello 75 - 80
Stinco di Vitello 85 - 90
Castrato/Agnello
Alimenti Temperatura interna (°C)
Cosciotto di castrato 80 - 85
Lombo di castrato 80 - 85
Arrosto di agnello/Cosciotto di agnello 70 - 75
Selvaggina
Alimenti Temperatura interna (°C)
Lombata di lepre 70 - 75
Coscia di lepre 70 - 75
Lepre intera 70 - 75
Sella di capriolo 70 - 75
Cosciotto di cervo 70 - 75
Pesce
Alimenti Temperatura interna (°C)
Salmone 65 - 70
Trote 65 - 70
11.33 Informazioni per gli istituti
di prova
Test conformemente a EN 60350-1:2013
e IEC 60350-1:2011.
Cottura multilivello. Biscotti
Alimenti Funzione Température
(°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della griglia
2 po‐
sizio‐
ni
3 po‐
sizio‐
ni
Frollini al burro/Stri‐
sce di pasta
140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 /
5
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