Electrolux EOC55956AAX Recipe Book download pdf (Page 8)

• 4 ломтика вареной ветчины

• 2 ст. ложки масла

• 1 чайная ложка соли

• 1 ч. ложка сладкого красного перца

• 1/2 ч. ложки базилика

• 1 маленькая банка нарезанных

ломтиками грибов (280 г)

• овощи для супа (морковь, лук-

порей, сельдерей, петрушка)

• вода

Приготовление:

Сделать 8 надрезов по всей длине

телячьей ножки со всех сторон.

Разрезать четыре ломтика ветчины

пополам и положить их в надрезы.

Смешать масло, соль, перец и

базилик, и обмазать этой смесью

телячью ножку. Положить телячью

ножку в сотейник и выложить на нее

грибы. Добавить к телячьей ножке

суповые овощи и воду; уровень воды

должен составлять 10–15 мм.

Перевернуть жаркое примерно через

30 минут.

• Время приготовления (мин): 160

• Положение противня: 1

4.13 Кабан:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• 1,5 кг филе кабана (лопатка)

• соль

• перец

• овощи для супа из маринада

• 1 маленькая банка лисичек

Для приготовления маринада:

• 1,5 л красного вина

• 150 г сельдерея

• 150 г моркови

• 2 луковицы

• лавровый лист (5 шт.)

• гвоздика (5 шт.)

• 2 пучка овощей для супа (морковь,

лук-порей, сельдерей, петрушка)

Довести все до кипения и оставить

остывать.

Залить мясо маринадом так, чтобы он

покрывал мясо, и оставить

мариноваться 3 дня.

Приготовление:

Достать мясо кабана из маринада и

обсушить его. Посолить, поперчить и

обжарить со всех сторон в сотейнике

на плите. Добавить лисички и немного

овощей из маринада. Налить маринад

в сотейник; толщина слоя должна

составлять 10–15 мм. Накрыть

крышкой и поставить в духовой шкаф.

• Время приготовления (мин): 140

• Положение противня: 1

5. ЗАПЕЧЕННЫЕ БЛЮДА

5.1 Запеканка с цикорием:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• цикорий среднего размера (8 шт.)

• 8 ломтика вареной ветчины

• 30 г сливочного масла

• 1,5 ст. ложки муки

• 150 мл овощного бульона (из

цикория)

• 5 столовые ложки молока

• 100 г тертого сыра

Приготовление:

Разрезать цикорий пополам и удалить

горькую сердцевину. Тщательно

промыть и варить 15 минут в кипящей

воде. Достать половинки цикория из

воды, промыть холодной водой и

сложить половинки вместе. Затем

обернуть каждую ломтиком ветчины и

поместить на смазанную жиром

форму. Растопить сливочное масло и

добавить муку. Немного потушить,

затем залить овощным бульоном и

молоком, довести все до кипения.

Добавить в соус 50 г сыра

«Эмменталь» и залить им цикорий.

Посыпать блюдо оставшимся сыром.

• Время приготовления (мин): 35

• Положение противня: 3

5.2 Клецки по-франц.:

На 6-8 персоны.

Ингредиенты:

www.electrolux.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOC55956AAX Recipe Book Page 8

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOC55956AAX