Vagdossa be a csülök bőrét minden részen. Ke‐
verjen össze olajat, sót, paprikát és bazsaliko‐
mot, majd ezzel kenje be a csülköt. Tegye a
csülköt egy hússütő tepsibe, és szórja rá a szele‐
telt gombát. Adjon hozzá leveszöldséget és viz‐
et; az edény alján 10-15 mm-es folyadékréteg le‐
gyen. A sültet körülbelül 30 perc után fordítsa
meg.
– Időtartam a készülékben: 160 perc
– Polcszint: 1
Sertés lapocka
Hozzávalók:
• 1,5 kg bőrös sertéslapocka, fiatal sertésből
•só
•bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 150 g finomra vágott zeller
• 1 póréhagyma, szeletelve
• 1 kis doboz finomra aprított paradicsomkon‐
zerv (400 g)
• 250 ml tejszín
• 2 hámozott és apróra tört fokhagymagerezd
• friss rozmaring és kakukkfű
Elkészítés:
Éles késsel vágjon rombusz alakokat a bőrbe.
Fűszerezze sóval és borssal, majd a tűzhelyre
rakott tepsiben pirítsa barnára minden oldalát az
olívaolajban, végül vegye le a tűzről. A zellert és
a póréhagymát futtassa meg egy kevés olajban,
adja hozzá a paradicsomot, tejszínt, fokhagymát,
rozmaringot és kakukkfüvet, keverje össze, és
helyezze rá a lapockát. Helyezze be a készülék‐
be.
– Időtartam a készülékben: 130 perc
– Polcszint: 1
Borjú roston
Beállítás:
Súlyautomatika. A súly beállítási tartománya
1000-3000 g.
Elkészítés:
Ízlés szerint fűszerezze a húst, és helyezze hőál‐
ló sütőedénybe. Adjon hozzá vizet vagy egyéb
folyadékot; az edény alján 10-20 mm-es folya‐
dékréteg legyen. Tegyen rá fedőt.
– Polcszint: 1
Borjú csülök
Hozzávalók:
• 1 db hátsó borjúcsülök, 1,5 - 2 kg
• 4 szelet főtt sonka
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál édes-nemes paprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)
• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐
ler, petrezselyem)
•víz
Elkészítés:
Tegyen 8 hosszanti vágást a csülök bőrén. Vág‐
jon félbe 4 szelet főtt sonkát, és helyezze a hos‐
szanti hasítékokba. Keverjen össze olajat, sót,
paprikát és bazsalikomot, majd ezzel kenje be a
csülköt. Tegye a csülköt egy hússütő tepsibe, és
szórja rá a szeletelt gombát. Adjon a borjúcsü‐
lökhöz leveszöldséget és vizet; az edény alján
10-15 mm-es folyadékréteg legyen. A sültet kör‐
ülbelül 30 perc után fordítsa meg.
– Időtartam a készülékben: 160 perc
– Polcszint: 1
Csontos borjúláb
Hozzávalók:
• 4 evőkanál vaj a pirításhoz
• 4 borjúlábszár szelet, kb. 3 - 4 cm vastag (a
csonthoz képest keresztbe szeletelve)
• 4 közepes méretű sárgarépa, apró kockára
vágva
• 4 közepes méretű zeller, apró kockára vágva
• 1 kg érett paradicsom, hámozva, félbe vágva,
a magokat kiszedve és apró kockára vágva
• 1 csomag petrezselyem, megmosva és durvá‐
ra aprítva
• 4 evőkanál vaj
• 2 evőkanál liszt a bevonathoz
• 6 evőkanál olívaolaj
• 250 ml fehérbor
• 250 ml húsleves
• 3 közepes méretű vöröshagyma, megtisztítva
és felaprítva
• 3 hámozott és vékonyra szeletelt fokhagyma‐
gerezd
• 1/2 teáskanál kakukkfű és oregánó
• 2 babérlevél
MAGYAR 3
Comments to this Manuals