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糖漿：

• 250 毫升蘋果汁

• 1 包清澈的蛋糕糖漿

• 烘焙後，將蛋糕放至冷卻，並移除烘烤

用羊皮紙。

使用蘋果汁和蛋糕糖漿來混合糖漿，並刷

滿蛋糕。

7. 披薩 / 餡餅 / 麵包

7.1 披薩

麵糰材料：

• 14 公克酵母

• 200 毫升清水

• 300 公克麵粉

• 3 公克鹽

• 1 茶匙油

淋醬材料：

• 1/2 小杯切碎番茄 (200 公克)

• 200 公克刨碎起司

• 100 公克義大利香腸

• 100 公克熟火腿

• 150 公克蘑菇 (罐裝蘑菇)

• 150 公克羊奶起司

• 牛至

其他：

• 塗滿油的烘烤托盤

方法：

將酵母刨碎到碗中並用水溶解酵母。將鹽

與麵粉混合攪拌並與油一起倒入碗中。

將所有材料揉成一個可使用且不會黏在碗

上的麵糰。在溫度較高的地方放置麵糰一

下使其膨脹，變成原來的兩倍大。

鋪開麵糰並置於塗油的烘烤托盤上並使用

叉子在底部撮洞。

以說明的順序將材料放置在基座上作為淋

醬。

• 在本機內的時間：25 分鐘

• 烤架位置： 1

7.2 洋蔥塔

麵糰材料：

• 300 公克麵粉

• 20 公克酵母

• 125 毫升牛奶

• 1 顆蛋

• 50 公克黃油

• 3 公克鹽

淋醬材料：

• 750 公克洋蔥

• 250 公克培根肉

• 3 顆蛋

• 250 公克鮮奶油

• 125 毫升牛奶

• 1 茶匙鹽

• 1/2 茶匙胡椒粉

方法：

用篩子將麵粉篩進攪拌缽，並在中央形成

凹陷狀。

切開酵母，將其放置在凹陷處，將牛奶和

些許麵粉倒入邊緣混合攪拌。灑上麵粉，

讓其在溫度較高的地方膨脹，直到麵糰上

灑上的麵粉出現裂縫。

將蛋和黃油放在麵粉邊緣處。將所有材料

揉成一個可使用的酵母麵糰。

在溫度較高的地方擺放一下讓其膨脹，直

到膨脹到原來的兩倍大。

同時，將洋蔥去皮並切成四分之一大小然

後切成薄片。

將培根肉切成丁並與洋蔥輕煎，外觀無須

呈現金黃色。放置等候冷卻。

將麵糰攤開並置於塗油的烘烤托盤上並使

用叉子在底部撮洞並將邊緣向上壓。放置

一下讓其再膨脹一次。

一起攪拌蛋、鮮奶油、牛奶、鹽和胡椒。

撒入放涼的洋蔥和培根到麵糰基底上。將

混合物覆蓋整個上方並鋪平。

• 在本機內的時間：45 分鐘

• 烤架位置： 1

7.3 法式蛋塔

酥皮材料：

• 200 公克麵粉

• 2 顆蛋

• 100 公克黃油

• 1/2 茶匙鹽

• 少許胡椒

• 1 把肉豆蔻

淋醬材料：

• 150 公克刨碎起司

• 200 公克熟火腿或培根瘦肉部分

• 2 顆蛋

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