Electrolux EOK6837X CN User Manual download pdf (Page 55)

LASAGNE

Ìÿñíîé ñîóñ:

– 100 ã ïîä÷åðåâêà

– ïî 1 ëóêîâèöå è ìîðêîâè

– 100 ã ñåëüäåðåÿ

– 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà

– 400 ã ñìåøàííîãî ìÿñíîãî ôàðøà

– 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà öåëüíûõ ïîìèäîðîâ (ïðèáë. 400 ã)

– Îðåãàíî, òèìüÿí, ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö

– 3 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

– 250 ã ëèñòîâ çåëåíîé ëàçàíüè

– 50 ã òåðòîãî ñûðà “ïàðìåçàí”

– 150 ã òåðòîãî ñûðà “ýììåíòàëåð”

Ñîóñ “áåøàìåëü”:

– 75 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

– 50 ã ìóêè

– 500 ìë ìîëîêà

– Ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö è ìóñêàòíûé îðåõ

Îñòðûì íîæîì îñâîáîäèòå ïîä÷åðåâîê îò êîæè è õðÿùåé è ïîðåæüòå åãî íà

ìåëêèå êóáèêè. Ïî÷èñòèòå ëóê è ìîðêîâü, ñåëüäåðåé, ïîðåæüòå âñå îâîùè íà

ìåëêèå êóáèêè. Ðàçîãðåéòå â ñîòåéíèêå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è, ïîìåøèâàÿ,

îáæàðüòå â íåì ïîä÷åðåâîê ñ êóáèêàìè îâîùåé. Ïîñòåïåííî äîêëàäûâàéòå

ìÿñíîé ôàðø; ïîìåøèâàÿ, îáæàðüòå åãî äî îáðàçîâàíèÿ êîìî÷êîâ è çàëåéòå

ìÿñíûì áóëüîíîì. Ïðèïðàâüòå ìÿñíîå ðàãó òîìàòíîé ïàñòîé, çåëåíüþ,

ñîëüþ, ìîëîòûì ïåðöåì, è âàðèòå íà ìàëîì îãíå ïîä êðûøêîé åùå

ïðèìåðíî 30 ìèíóò.

Â ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâüòå ñîóñ “áåøàìåëü”. Äëÿ ýòîãî ðàñïóñòèòå â

ñîòåéíèêå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîñûïüòå åãî ìóêîé è ïîìåøèâàÿ, äîâåäèòå

ñìåñü äî çîëîòèñòî-æåëòîãî öâåòà. Ïðîäîëæàÿ íåïðåðûâíî ïîìåøèâàòü

ïðèãîòàâëèâàåìûé ïðîäóêò, ïîñòåïåííî ïîäëèâàéòå ìîëîêî. Ïðèïðàâüòå

ñîóñ ñîëüþ, ìîëîòûì ïåðöåì, ìóñêàòíûì îðåõîì è âàðèòå íà ìàëîì îãíå

áåç êðûøêè åùå ïðèìåðíî 10 ìèíóò. Âîçüìèòå 1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è

ïðîìàæüòå èì áîëüøóþ ïðÿìîóãîëüíóþ æàðîïðî÷íóþ ôîðìó äëÿ çàïåêàíîê.

Ïîñëåäîâàòåëüíî óëîæèòå â ôîðìó ñëîÿìè ëèñòû ëàïøè, ìÿñíîå ðàãó, ñîóñ

“áåøàìåëü” è ñûðíóþ ñìåñü. Çàâåðøèòå óêëàäêó ñëîåì ñîóñà “áåøàìåëü”,

ïîñûïàííûì ñûðíîé êðîøêîé. Îñòàâøååñÿ ñëèâî÷íîå ìàñëî âûëîæèòå

õëîïüÿìè ïî âåðõó çàïåêàíêè.

Íàñòðîéêà Óðîâåíü äóõîâîãî

øêàôà

Ïðîäîëæèòåëüíîñòü

P10 LASAGNE 2 50 ìèí.

1 2 ... 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 ... 71 72

No comments

Electrolux EOK6837X CN User Manual Page 55