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오븐 한 층에서 굽는 경우

유형 오븐 기능 오븐 선

반위치

온도(°C) 시간(시:

분)

브레드(호밀빵) Ventitherm ® 팬 작

동 조리

1 180-200 0:45-0:60

크림 퍼프/에클레어 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 170-190 0:30-0:40

스위스 롤 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

200-220

0:08-0:15

마른 크럼블 토핑 케이크 습식 고온 조리 2 160-180 0:20-0:40

버터 바른 아몬드 케이크/슈

거 케이크

습식 고온 조리 2

180-200

0:15-0:30

과일 플랜(이스트 도우/스폰

지 반죽 사용)

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 160-180 0:25-0:50

쇼트크러스트 패스트리를 이

용한 과일 플랜

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 170-190 0:40-1:20

부드러운 토핑을 이용한 이스

트 반죽 케이크(쿠아르크, 크

림, 커스타드 토핑)

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 150-170 0:40-1:20

피자(다양한 토핑) Ventitherm ® 팬 작

동 조리

190-210

0:20-0:40

피자(씬 크러스트) Ventitherm ® 팬 작

동 조리

230

0:12-0:20

베이킹파우더를 이용하지 않

은 빵

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

230

0:10-0:20

스위스식 플레이키 패스트리

타트

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 190-210 0:35-0:50

비스켓

쇼트 패스트리 비스켓 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 160-180 0:06-0:20

비엔나 휠 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 160 0:10-0:40

스폰지 반죽을 이용한 비스켓 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 160-180 0:15-0:20

달걀 흰자로 만든 패스트리,

머랭

Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 80-100 2:00-2:30

마카롱 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 100-120 0:30-0:60

이스트 도우로 만든 비스켓 습식 고온 조리 2 160-180 0:20-0:40

퍼프 패스트리 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

180-200

0:20-0:30

롤빵 Ventitherm ® 팬 작

동 조리

2 210-230 0:20-0:35

작은 케이크(트레이당 20) Ventitherm ® 팬 작

동 조리

170

0:20-0:30

1) 오븐 예열

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