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Consigli utili…

…non rosola......... • Aumentare la temperatura! Ev. ridurre il tempo

•

Impiegare forme da forno scure in caso di calore superiore/inferiore

…troppo umido..... • Ridurre la temperatura! Ev. aumentare il tempo

• Aggiungere meno liquido alla pasta

…troppo secco..... • Aumentare la temperatura ev. aumentare il tempo

• Aggiungere più liquido alla pasta!

…troppo scuro......• Ridurre la temperatura/ev. aumentare il tempo

…non lievita......... • Temperatura giusta?

Dolci, treccia,

pane e pizza

Dolci di pasta

lievitata

18-20’

220°

5-6’

250°

5’

220°

Toast, sformati,

gratin

10-15’

240°

10-15’

240°

25-30’

200°

Specialità piccanti

da tutto il mondo

Specialità

svizzere

Verdura,

riso, mais

als Beilage

30-40’

230°

30-40’

230°

20-25’

220°

10-15’

240°

Corona di lievito

Dolce di mandorle al miele

(Teglia profonda per dolci)

Bavarese

Treccia

Panini al burro

Pane a secondo della

grandezza

Panini

Prosciutto in pasta

di pane 1 kg

Panini precotti

Cornetti precotti

Pizza

(originale in teglia per dolci)

Pizza

(su mattone refrattario -

preriscaldare 20 minuti)

Toast Hawaii

Toast agli champignon

Sformato di pasta

Sformato di ciliegie

(tortiera da 2 litri)

Gratin di patate

Pomodori gratinati

con formaggio

Dorare il gelato con la

pasta per meringhe

Riso, coperto

Patate fritte a forno

(crude)

Patate al forno/

patate arrosto

Pommes duchesse

Polenta, coperta

Patate fritte da forno

(scottate)

Prättigauer Pitte

(Grigioni)

Pane alla pera

(Svizzera orientale)

Torta di carote argoviese

Pasticcio di Glarona

Magenbrot (panpepato)

Zürcher Pfarrhaustorte

Musaka

(Grecia)

Peperoni ripieni

(Ungheria)

Lasagne (Italia)

30-40’

190°

20-25’

180°

50-60’

180°

30-40’

210°

15-20’

210°

40-50’

220°

110-120’

180°

9-20’

250°

10-14’

250°

50-60’

200°

35-45’

200°

50-60’

220°

80-90’

200°

30’

200°

30’

200°

30-40’

230°

35-45’

180°

45-50’

200°

40-45’

180°

35-40’

200°

18-25’

180°

30-35’

220°

45-50’

180°

50-60’

200°

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