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description de l'appareil electrolux 7

Description de l'appareil

Les caractéristiques essentielles

de votre appareil

• La surface du gril a une épaisseur de

11 mm. Elle se compose d'une dou-

ble couche en acier inoxydable et

d’une couche intermédiaire en alu-

minium. La surface du gril accumule

bien la chaleur. L’accumulation de

chaleur empêche une diminution ra-

pide de la température du gril, par

exemple, lors de la cuisson de vian-

de sortant du réfrigérateur.

• Chaque surface du gril Teppan Yaki

est une pièce unique car son proces-

sus de fabrication impose qu’elle soit

nécessairement travaillée à la main

et polie par des spécialistes. Les dif-

férences visibles au niveau du polis-

sage son normales et n’ont aucune

conséquence sur le plan fonctionnel.

Plus le gril est utilisé, plus il est pré-

cieux.

• Le gril est divisé en deux zones de

mêmes dimensions, réglables sépa-

rément (voir “Equipement

Teppan Yaki”).

• Le bord en forme de goulotte remplit

trois fonctions importantes :

– Il réduit fortement la température

au niveau des surfaces d'encas-

trement, ce qui permet d'encastrer

le gril plat dans différents plans de

travail de cuisine.

– La courbure de la goulotte absor-

be en partie la dilatation de la sur-

face chauffée du gril.

– Les petits résidus d’aliments et de

liquides peuvent être simplement

poussés dans la goulotte et retirés

facilement.

• Le thermostat avec affichage de la

température réglée maintient la tem-

pérature souhaitée à un niveau cons-

tant. Ceci évite de surchauffer les

aliments et permet une cuisson avec

peu de matières grasses, ce qui con-

serve les propriétés nutritives des ali-

ments.

• Les aliments sont préparés (chauf-

fés) directement sur la surface du gril

avec ou sans matières grasses. Il est

toutefois possible de cuisiner dans

des casseroles.

• Le temps de montée de températu-

re, par exemple à 180 °C, est d’envi-

ron 4 minutes. Le temps de

refroidissement, par exemple de

180 °C à 100 °C, est d’environ

25 minutes, à 60 °C d’environ

60 minutes.

• Le gril doit toujours être préchauffé.

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