Electrolux EOB8956VAX User Manual Page 34

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Para obter o melhor sabor com filetes
de aves, frite-os no lado da pele antes
de os colocar em sacos de vácuo.
Carne de vaca
Alimento Espes-
sura do
alimento
Quanti-
dade para
4 pessoas
(g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
Água na
gaveta da
água (ml)
Lombo de
vaca mé-
dio
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Lombo de
vaca bem
passado
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Lombo de
vitela mé-
dio
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Lombo de
vitela bem
passado
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Cordeiro / Caça
Alimento Espes-
sura do
alimento
Quanti-
dade para
4 pes-
soas (g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
Água na
gaveta da
água (ml)
Cordeiro
mal passa-
do
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Cordeiro
médio
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Javali 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Coelho
sem osso
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Aves
Alimento Espes-
sura do
alimento
Quanti-
dade para
4 pes-
soas (g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
Água na
gaveta da
água (ml)
Peito de
frango
sem osso
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
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