Electrolux EBCSL70CN Recipe Book download pdf (Page 18)

• 6 Esslöffel Olivenöl

• 250 ml Weisswein

• 250 ml Fleischbrühe

• 3 mittelgrosse Zwiebeln, geschält und

fein gehackt

• 3 Knoblauchzehen, geschält und in feine

Scheiben geschnitten

• je 1/2 Teelöffel Thymian und Oregano

• 2 Lorbeerblätter

•2 Nelken

• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

In einem Bräter 4 Esslöffel Butter zerlassen

und das Gemüse darin andünsten. Gemü-

se aus dem Bräter nehmen.

Kalbshaxenscheiben waschen, abtrocknen,

würzen und danach im Mehl wenden.

Überschüssiges Mehl abklopfen. Das Oli-

venöl erhitzen und die Scheiben bei mäss-

iger Hitze goldbraun anbraten. Fleisch he-

rausnehmen und das überschüssige Oli-

venöl aus dem Bräter giessen.

Den Bratenfond im Bräter mit 250 ml Wein

ablöschen, in einen Topf geben und etwas

einkochen lassen. Mit 250 ml Fleischbrühe

aufgiessen und Petersilie, Thymian, Orega-

no und Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz

und Pfeffer würzen. Danach nochmals auf-

kochen lassen.

Gemüse in den Bräter geben, darauf das

Fleisch legen und mit der Sauce übergies-

sen. Den Bräter mit einem Deckel abde-

cken und in den Ofen geben.

– Dauer im Backofen: 120 Minuten

– Einschubebene: 1

Hackbraten

Zutaten:

• 2 trockene Brötchen

•1 Zwiebel

• 3 Esslöffel gehackte Petersilie

• 750 g gemischtes Hackfleisch

•2 Eier

• Salz, Pfeffer und Paprika

•Speckstreifen

Zubereitung:

Die trockenen Brötchen in Wasser einwei-

chen und anschliessend ausdrücken. Zwie-

bel schälen und klein hacken, danach an-

dünsten und gehackte Petersilie dazuge-

ben.

Hackfleisch, Eier, die ausgedrückten Bröt-

chen und die Zwiebeln miteinander vermi-

schen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wür-

zen, in einen Bräter geben und mit Speck-

streifen belegen. Etwas Wasser dazugeben

und in den Ofen stellen.

– Dauer im Backofen: 70 Minuten

– Einschubebene: 1

RIND/WILD/LAMM

Rinderschmorbraten

Dieses Programm nicht für Roast-

beef/Filet oder Lendenbraten ver-

wenden.

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichts von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in eine

feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder

andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden

sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-

nem Deckel verschliessen.

– Einschubebene: 1

Reh-/Hirschbraten

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichts von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in eine

feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder

andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden

sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-

nem Deckel verschliessen.

– Einschubebene: 1

Lammbraten/-gigot

Einstellungen:

Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-

wichts von 1000 bis 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in eine

feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder

andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden

sollte 10-30 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-

nem Deckel verschliessen.

– Einschubebene: 1

18

www.electrolux.com

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments