Electrolux EBCSL70CN Recipe Book download pdf (Page 18)

Bœuf

Aliment à cui-

re

Poids

(g)

Saisie de

chaque

côté

(min)

Températu-

re

(°C)

Posi-

tion de

la grille

Durée

(min)

Filet à point 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110

Rôti de boeuf à

point

1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240

Veau

Aliment à cui-

re

Poids (g)

Saisie de

chaque

côté

(min)

Températu-

re (°C)

Position

de la

grille

Durée

(min)

Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120

Longe, en une

pièce

1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150

Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150

Porc

Aliment à cui-

re

Poids (g)

Saisie de

chaque

côté

(min)

Températu-

re (°C)

Posi-

tion de

la grille

Durée

(min)

Filet rosé 1000 -

1500

2 80 - 90 1 90 - 110

Longe, en une

pièce

1000 -

1500

4 80 - 90 1 150 - 170

Nierstück 1000 -

1500

4 80 - 90 1 150 - 170

1.15 Rôtissage

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

pour le rôtissage (reportez-vous aux

instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-

ment dans le plat à rôtir (si disponible)

ou sur la grille métallique en plaçant le

plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

plat à rôtir avec le couvercle. Cette

cuisson est parfaitement adaptée à ce

type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les vian-

des et poissons pesant plus d'1 kg

dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-

tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles

avec leur jus plusieurs fois en cours de

cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-

sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi-

nutes avant la fin du temps de cuisson,

afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

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