Electrolux EBPL70CN Recipe Book

FRLivre de recettesEBPL70

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive• 400 g de viande hachée (mélange deporc et de bœuf)• 100 ml de bouillon de viande• 1 petite boîte de t

au four. Farcissez les cannelloni avec lapréparation d'épinards et placez dans unplat. Versez la béchamel entre chaquerangée de cannelloni. Termi

reste du fromage et de la chapelure.Faites fondre le beurre et versez-le au-dessus de la moussaka.• Temps de cuisson (min) : 60• Position de la grille

Préparation :Coupez les endives en deux et découpezle cœur amer. Lavez-les et faites-lescuire pendant 15 minutes dans l'eaubouillante. Sortez les

• 125 ml de lait• 1 œuf• 50 g de beurre• 3 g de selIngrédients pour le nappage :• 750 g d’oignons• 250 g de lard• 3 oeufs• 250 g de crème fraîche• 125

• 250 g de farine d’épeautre• 250 g de beurre• 250 g de fromage blanc allégé• selIngrédients pour la garniture :• 1 petit chou blanc (400 g)• 50 g de

mélangez 1/2 cuillère à café de persilhaché. Laissez les oignons refroidir unpeu, puis étalez-les sur la pâte. Étalezensuite le fromage de chèvre et l

• 2 jaunes d'œufs• graines d'une gousse de vanille• 2 cuillères à soupe de café instantané(dissoutes dans 50 ml d'eau chaude)• 2 blancs

pour faire un pudding avec 500 ml delait)Autre :• Un moule noir à charnière de 26 cmde diamètre beurréPréparation :Tamisez la farine dans un saladier.

• Fruits selon la saison (400 g depommes, pêches, cerises griottes,etc.)• 90 g d’amandes moulues• 2 œufs• 100 g de sucre• 90 g de beurre ramolliAutre

1. LIVRE DE RECETTESLes plats sont séparés en plusieurscatégories :• Poisson et fruits de mer• Volaille• Viande• Plats au four• Pizza ou quiche• Gâtea

• Margarine pour graisser• Chapelure pour foncer le moule.Préparation :Placez le beurre, le sucre, le zeste decitron, le sucre vanillé et le sel dans

beurré, couvrez et laissez lever pendant45 minutes supplémentaires, puis mettezau four.• Temps de cuisson (min) : 35• Position de la grille : 37.13 Ko

incorporez la farine. Versez la pâte dansle moule, étalez et mettez au four.• Temps de cuisson (min) : 30• Position de la grille : 37.16 Crumble :Ingr

• 4 blancs d'œufs• 1 pincée de sel• 80 g de sucre glace• 120 g de sucre• 200 g de carottes finement râpées• 200 g de poudre d'amande• Le jus

• Plateau de cuisson beurré ou garni depapier sulfurisé.Préparation :Placez la farine de blé, la farine deseigle, le sel et la levure dans un grandsal

8.5 Tresse au beurre :Ingrédients pour la pâte :• 750 g de farine• 30 g de levure• 400 ml de lait• 10 g de sucre• 15 g de sel• 1 œuf• 100 g de beurre

10. CRÈMES ET TERRINES10.1 Œufs cocotte :Pour 6 à 8 personnes.Ingrédients :• 3 oeufs• 100 ml de lait• 50 ml de crème• sel, poivre et muscade• persil h

Préparation :Versez le riz long, le riz sauvage, le sel,le poivre, le bouillon de légumes et l'eaudans un saladier une demi-heure avantla cuisson

• 1/2 cuillère à café de levurePréparation :Assaisonnez le porc avec le sel, lepoivre, le paprika et le curry, faitesroussir uniformément et mettez da

programme ; laissez cuire pendant40 minutes. Après la cuisson, laissez leflan à la vanille refroidir, puis ajoutez lesfraises pour remplir les ramequi

• 4 branches de thym frais• 3 kg de sel marinPréparation :Nettoyez le poisson et frottez-le avec lejus des deux citrons non traités.Farcissez le poiss

Déposez la daurade dans un plat decuisson, ajoutez le sel, le poivre et l'huile.Faites le vide, scellez et faites cuire. Lefilet de daurade peut

16. VIANDE16.1 Filet de bœuf:Pour 4 personnes.Ingrédients :• 700 à 800 g de filet de bœuf, d'uneépaisseur de 3 cm• 1 gousse d'ail, pelée et

• ½ cuillère à café de poivre blancmouluPréparation :Coupez les carottes en fines tranches(de 1 à 2 mm) et mélangez-les avec tousles ingrédients. Disp

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et le jus de tomates. Recouvrez le platavec un couvercle et mettez au four.• Temps de cuisson (min) : 60• Position de la grille : 13. VOLAILLE3.1 Cuis

Préparation :Nettoyez la volaille, salez, poivrez etsaupoudrez de farine. Faites chauffer lebeurre clarifié dans un plat à rôtir sur lacuisinière, fai

(elle doit être entièrement recouverte).Couvrez et mettez au four.• Temps de cuisson (min) : 120• Position de la grille : 34.2 Bœuf mariné :Pour 4 per

• sel• poivre• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive• 150 g de céleri finement coupé• 1 poireau découpé• 1 petite boîte de tomates finementconcassées (4

• 1 kg de tomates mûres, pelées,épépinées et coupées en dés• 1 bouquet de persil lavé et hachégrossièrement• 4 cuillères à soupe de beurre• 2 cuillère

• 6 baies de genièvre (écrasées)• sel et poivre• 30 g de beurre fondu• 125 ml de crème aigre• légumes (carotte, poireau, céleri,persil)Préparation :Fr