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Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Milchreis (Was‐

ser/Reis-Ver‐

hältnis 2,5:1)

99 40 - 55 2

Griesspudding

(Wasser/Griess-

Verhältnis 3,5:1)

99 20 - 25 2

Das Wasser/Reis-Verhältnis kann je nach Reistyp variieren.

Früchte

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Apfelscheiben 99 10 - 15 2

Heisse Beeren 99 10 - 15 2

Früchtekompott 99 20 - 25 2

Schokolade

schmelzen

99 10 - 20 2

Fisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Forelle, ca. 250

85 20 - 30 2

Crevetten, frisch 85 20 - 25 2

Crevetten, gefro‐

ren

85 30 - 40 2

Lachsfilets 85 20 - 30 2

Lachsforelle, ca.

1000 g

85 40 - 45 2

Muscheln 99 20 - 30 2

Plattfischfilet 80 15 2

Fleisch

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Gekochter Schinken,

1000 g

99 55 - 65 2

Pouletbrust, pochiert 90 25 - 35 2

Poulet, pochiert,

1000 - 1200 g

99 60 - 70 2

DEUTSCH 43

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