Electrolux EOB9956XAX Recipe Book download pdf (Page 20)

šarkelj. Pokrijte in pustite vzhajati 45

minut.

• Čas v napravi (min.): 60

• Položaj rešetk: 1

7.14 Šarkelj z likerjem:

Sestavine za testo:

• 350 g moke

• 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g

suhega kvasa ali 42 g svežega kvasa)

• 75 g sladkorja

• 100 g masla

• 5 rumenjakov

• 1/2 čajne žličke soli

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja

(približno 8 g)

• 125 ml mleka

Po pečenju:

• 375 ml vode

• 200 g sladkorja

• 100 ml slivovega žganja ali 100 ml

pomarančnega likerja

Priprava:

V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor,

maslo, rumenjake, sol, vanilijev sladkor

in mleko ter zgnetite v voljno kvašeno

testo. Testo v posodi pokrijte in pustite

vzhajati eno uro. Nato dajte testo v

namaščen model za šarkelj, pokrijte in

pustite vzhajati še 45 minut.

• Čas v napravi (min.): 35

• Položaj rešetk: 1

Po pečenju:

Zavrite vodo in sladkor ter pustite, da se

ohladi. V sladko vodo dolijte slivovo

žganje ali pomarančni liker ter

premešajte. Ko se kolač ohladi, ga

večkrat prebodite z leseno paličico in

pustite, da enakomerno vsrka mešanico.

7.15 Biskvit:

Sestavine:

• 4 jajca

• 2 jedilni žlici vroče vode

• 50 g sladkorja

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja

(približno 8 g)

• ščep soli

• 100 g sladkorja

• 100 g moke

• 100 g škroba

• 2 čajni žlički pecilnega praška

Ostalo:

• črn okrogel tortni model premera 28

cm, dno prekrito s papirjem za peko

Priprava:

Ločite rumenjake in beljake. Penasto

umešajte jajčne rumenjake, vročo vodo,

50 g sladkorja, vanilijev sladkor in sol.

Beljake stepajte s 100 g sladkorja, dokler

ne nastane trd sneg. Skupaj presejte

moko, škrob in pecilni prašek. Počasi

zmešajte skupaj beljake in rumenjake.

Nato previdno vmešajte mešanico moke.

Testo vlijte v model, zgladite in postavite

v pečico.

• Čas v napravi (min.): 30

• Položaj rešetk: 3

7.16 Drobljenec:

Sestavine za testo:

• 375 g moke

• 20 g kvasa

• 150 ml mlačnega mleka

• 60 g sladkorja

• ščep soli

• 2 rumenjaka

• 75 g zmehčanega masla

Sestavine za drobljenec:

• 200 g sladkorja

• 200 g masla

• 1 čajna žlička cimeta

• 350 g moke

• 50 g narezanih orehov

• 30 g raztopljenega masla

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini

naredite jamico. Kvas nadrobite v jamico,

zmešajte z mlekom ter nekaj moke z

roba, posujte z moko in vse skupaj

pustite na toplem vzhajati toliko časa, da

moka na kvašenem testu razpoka. Na

rob moke dodajte sladkor, rumenjaka,

maslo in sol. Vse skupaj zgnetite v voljno

kvašeno testo. Testo pustite vzhajati na

toplem, dokler ne doseže dvakratne

velikosti. Nato ga razvaljajte in položite v

namazan model ter pustite ponovno

vzhajati. V skledo dajte sladkor, maslo in

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments