Electrolux EOB9956XAX Recipe Book download pdf (Page 9)

• 2 truši, 800 g katrs;

• sāls un pipari;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 2 rupji sagriezti sīpoli;

• 50 g sagriezta bekona;

• 2 ēdamkarotes miltu;

• 375 ml vistas buljona;

• 125 ml baltvīna;

• 1 tējkarote svaiga timiāna;

• 125 ml krējuma;

• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju.

Metode:

sagrieziet trušus 8 līdzīga izmēra

gabalos, apkaisiet ar sāli un pipariem un

apbrūniniet no visām pusēm dziļajā

cepešpannā uz sildriņķa.

Izņemiet truša gabaliņus un apbrūniniet

sīpolus un bekonu. Pārkaisiet ar miltiem

un samaisiet. Pamazām pielejiet vistas

buljonu, baltvīnu, pieberiet timiānu un

uzvāriet.

Pievienojiet krējumu un Dižonas sinepes,

ielieciet gaļu atpakaļ, nosedziet ar vāku

un ievietojiet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī: 90 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

4.13 Meža cūka:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg meža cūkas cepeša gabala

(plecs);

• sāls;

• pipari;

• zupas dārzeņi no marinādes;

• 1 maza konservu bundža gaileņu.

Lai pagatavotu marinādi:

• 1,5 l sarkanvīna;

• 150 g selerijas sakņu;

• 150 g burkānu;

• 2 sīpoli;

• 5 lauru lapas;

• 5 krustnagliņas;

• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni,

puravi, selerijas, pētersīļi).

Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.

Pārlejiet gaļai marinādi, līdz tā ir pilnībā

nosegta, un atstājiet marinēties uz 3

dienām.

Gatavošanas metode:

izņemiet meža cūkas cepeša gabalu no

marinādes un nosusiniet. Pārkaisiet ar

sāli un pipariem un apbrūniniet no visam

pusēm dziļajā cepešpannā uz sildriņķa.

Pievienojiet gailenes un nedaudz zupas

dārzeņu no marinādes. Ielejiet dziļajā

cepešpannā marinādi.Apakšai jābūt

nosegtai ar 10–15 mm šķidruma

slāni.Uzlieciet cepešpannai vāku un

ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 140

• Plaukta līmenis: 1

5. CEPEŠKRĀSNS ĒDIENI

5.1 Lazanja:

4 personām.

Gaļas mērces sastāvdaļas:

• 100 g caurauguša bekona;

• 1 sīpols;

• 1 burkāns;

• 100 g selerijas;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 400 g maltās gaļas (jaukta cūkgaļa un

liellopu gaļa);

• 100 ml gaļas buljona;

• 1 maza konservētu tomātu kārba

(apm.400 g);

• oregano (raudene), timiāns, sāls un

pipari.

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 600 ml piena;

• sāls, pipari un muskatrieksts.

Kā arī:

• 3 ēdamkarotes sviesta;

• 250 g zaļo lazanjas plākšņu;

• 50 g rīvēta parmezana siera;

• 50 g rīvēta neasa siera.

Metode:

ar asu nazi atdaliet bekonu no ādas un

skrimšļiem un smalki sagrieziet.

Nomizojiet sīpolus, notīriet selerijas un

LATVIEŠU 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments