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7.15 Bizcocho:

Ingredientes:

• 4 huevos

• 2 cucharadas soperas de agua

caliente

• 50 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 pizca de sal

• 100 g de azúcar

• 100 g de harina

• 100 g de maicena

• 2 cucharaditas al ras de levadura

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de

hornear.

Preparación:

Separe la clara de las yemas. Bata las

yemas con el agua caliente, 50 g de

azúcar, el azúcar de vainilla y la sal

hasta obtener una crema consistente.

Bata las claras con 100 g de azúcar

hasta que espesen y formen picos.

Tamice la harina, la harina de maíz y la

levadura. Mezcle con cuidado las claras

y las yemas de los huevos. A

continuación incorpore la mezcla de

harinas. Vierta la mezcla en el molde,

alísela y colóquela en el horno.

• Tiempo en el aparato (min): 30

• Posición de la parrilla: 3

7.16 Pastel Streusel:

Ingredientes para la masa:

• 375 g de harina

• 20 g de levadura

• 150 ml de leche tibia

• 60 g de azúcar

• 1 pizca de sal

• 2 yemas de huevo

• 75 g de mantequilla blanda

Ingredientes para la mezcla de

azúcar:

• 200 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

• 1 cucharadita de canela

• 350 g de harina

• 50 g de nueces picadas

• 30 g de mantequilla derretida

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando

un hueco en el centro. Corte la levadura,

colóquela en el hueco y remuévala con

la leche y un poco de harina del borde. A

continuación, espolvoree con harina,

deje la masa en un lugar templado para

que suba hasta que la harina

espolvoreada en la mezcla empiece a

agrietarse. Ponga el azúcar, las yemas

de huevo, la mantequilla y la sal en el

borde de la harina. Amase bien todos los

ingredientes hasta formar una masa

elástica. Deje que la masa suba en un

lugar templado hasta que doble su

tamaño. Extienda después la masa,

colóquela en una bandeja engrasada y

déjela que vuelva a subir. Coloque el

azúcar, la mantequilla y la canela en un

cuenco y mézclelo todo junto. Añada la

harina y las nueces y amáselo todo junto

de modo que obtenga una masa tipo

crumble. Distribuya la mantequilla en la

masa ya subida y distribuya la masa

crumble por encima uniformemente.

• Tiempo en el aparato (min): 35

• Posición de la parrilla: 3

7.17 Bizcocho:

Ingredientes:

• 5 huevos

• 340 g de azúcar

• 100 g de mantequilla derretida

• 360 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos

15 g)

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 pizca de sal

• 200 ml de agua fría

Otros:

• Molde redondo de 28 cm para horno,

de color negro y base desmontable,

con el fondo forrado de papel de

hornear.

Preparación:

Coloque el azúcar, los huevos, el azúcar

de vainilla y la sal en un cuenco y bata

durante 5 minutos hasta que la masa

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