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• 100 gr. de queijo Emmental ralado

• 200 ml de natas

• 50 gr. pão ralado

• Sal, pimenta e sumo de limão

• Salsa picada

• 40 gr. de manteiga para untar a forma

Preparação:

Regue os filetes de peixe com sumo de limão

e deixar tomar gosto. A seguir, absorva o

sumo em excesso com rolo de cozinha.

Por fim, tempere os filetes de peixe com sal

e pimenta, de ambos os lados. Em seguida,

coloque os filetes numa forma que possa ir

ao forno.

Misture as natas, o queijo ralado, o pão ra-

lado e a salsa picada e verta sobre o peixe.

Ajuste Nível

P 6 FILETES PEIXE 2

Duração Introdução da

água na gaveta da

água

25 min. 250 ml

TRUTA 250-300 G

Ingredientes:

• 4 trutas com 250 - 300 g

• Sumo de limão, pimenta, sal

Preparação:

Lave bem as trutas por dentro e por fora,

tempere com sumo de limão, sal e pimenta

e coloque cada 2 num tabuleiro de inox com

cesto.

Sirva com amêndoas torradas.

Variante de trutas azuis:

Antes de colocar as trutas no tabuleiro de

inox com cesto, borrife com água quente

com vinagre.

Ajuste Nível

P 7 TRUTAS

250-300 G

2

Duração Introdução da

água na gaveta da

água

30 min. 400 ml

PIZZA (4 unidades redondas Ø 28 cm)

Preparação:

Molho de tomate

Ingredientes para a massa:

• 500 gr. de farinha tipo 405

• 250 ml de água

• 20 gr. de fermento

•1 ovo

• 2 col. de sopa de azeite

• 1 col. de chá de sal

Preparação da massa:

Dissolva o fermento na água, junte aos res-

tantes ingredientes e amasse até obter uma

massa macia. Deixe a massa levedar coberta

durante 30 minutos. Durante este tempo ba-

ta-a 3 vezes.

Ingredientes para o molho de tomate:

• 2 latas de tomate pelado e picado (800 gr.)

• 100 gr. de cebolas picadas finamente

• 2 dentes de alho, picados finamente

• sal, pimenta, oregãos ou tempero para

pizzas

Preparação do molho de tomate:

Misture as cebolas, o alho e o tempero com

os tomates, reduza o líquido até obter um

molho espesso. Deixe arrefecer.

Ingredientes para a cobertura:

600 gr. de queijo para pizza (Feta), ralado

grosseiramente, por pizza 150 gr.

Acompanhamentos 400 gr.:

fiambre, salame, cogumelos, cubos de ba-

con, anchovas, por pizza 100 gr.

Finalizar:

Divida a massa em 4 porções, faça bolas e

estenda a massa com muita farinha em dis-

cos com aprox. 3-4 mm de espessura. Es-

palhe o molho de tomate frio sobre a massa,

deixe aprox. 1 cm livre na borda. Recheie

com os ingredientes desejados e polvilhe

com o queijo para pizza.

Leve a forno pré-aquecido a 230 °C

Ajuste Nível

P 8 PIZZA 3

Duração Introdução da

água na gaveta da

água

25 min. ---

QUICHE LORRAINE

Ingredientes para a massa:

250 gr. de farinha tipo 405

125 gr. de manteiga

60 ml de água

1 col. de chá de sal

pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:

Misture a farinha, a manteiga e o sal, adicione

a água e amasse até obter uma massa.

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