• Brettplassering: 1
7.11 Muffins
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• 1 klype salt
• raspet skall av én uvokset sitron
• 2 egg
• 50 ml melk
• 25 g maismel
• 225 g hvetemel
• 10 g bakepulver
• 1 glass surkirsebær (375 g)
• 225 g sjokoladebiter
Andre:
• Papirformer, ca. 7 cm diameter
Fremgangsmåte:
Rør smør, sukker, vaniljesukker, salt og
raspet skall av én uvokset sitron
sammen. Tilsett egg og rør hvitt igjen.
Bland maisenna, mel og bakepulver og
skjær inn i melkeblandingen.
Skyll surkirsebær og skjær inn i
blandingen med sjokoladebiter.
Ha blandingen i papirformene, sett
formene på et stekebrett og sett den inn i
produktet. Hvis mulig, bruk muffinsbrett.
• Tid i produktet: 40 minutter
• Brettplassering: 3
7.12 Ungarske innbakte
plommer (6 stk)
Til deigen (ingrediensene skal ha
romtemperatur):
• 125 ml melk
• 20 g sukker
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 300 g hvetemel
• 30 g sukker
• 30 g smør
• 1 eggeplomme
• 1 helt egg
• 1 ts vaniljesukker (omtrent 8 g)
• litt sitronskall
• plommesyltetøy
Etter steking:
• 50 g smør
• 50 g malte valmuefrø
• melis
Andre:
• smurt fat
Fremgangsmåte:
Ha melk og sukker i en kasserolle, og
varm langsomt opp. Tilsett tørrgjær og
rør om. La det stå i ca. en halv time. Ha
mel, sukker, smør, eggeplomme, egg,
vaniljesukker og litt sitronskall i en
bakebolle. Tilsett melken og tørrgjæren
og kna til en jevn deig. Dekk til deigen
med et klede og la den heve i 45
minutter. Form deigen til melboller med
en skje (ca. 80 g). Trykk melbollene flate
med hånden og fyll dem med 1 ts
plommesyltetøy. Trekk kantene på
deigen litt opp, dekk syltetøyet med deig
og form til en kule. Legg kulene i et smurt
fat, dekk til og la heve i 45 minutter. Sett
fatet i produktet.
• Tid i produktet: 35 minutter
• Brettplassering: 3
7.13 Tysk ringkake
Ingredienser til bunnen:
• 500 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 80 g melis
• 150 g smør
• 3 egg
• 2 strøkne teskjeer salt
• 150 ml melk
• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i
20 ml kirsch i 1 time)
Ingredienser til glasuren:
• 50 g hele, skrellede mandler
Fremgangsmåte:
Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt
og melk i en blandebolle og kna til en
smidig gjærdeig. Dekk til deigen i bollen
og la den heve i 1 time.
Kna inn de bløtlagte rosinene i deigen for
hånd.
Legg mandlene enkeltvis i hvert hull i en
smurt og melet gugelhupf-form
(randform).
NORSK 19
Comments to this Manuals