Electrolux EOS880Z User Manual download pdf (Page 33)

Matvarer Matens tyk‐

kelse

Mengde mat

til 4 personer

(g)

Temperatur

(°C)

Tid (min) Skuff‐

plasse‐

ring

Blåskjell med

skall

1000 95 20 - 25 3

Reker uten

skall

stor størrelse 500 75 26 - 30 3

Blekksprut 1000 85 100 - 110 3

Ørretfilet

2 fileter på 1,5

650 65 55 - 65 3

Laksefilet

3 cm 800 65 100 - 110 3

For å hindre proteinlekkasje, la fisken trekke i en 10 % saltoppløsning (100 g salt i 1 liter

vann) i 30 min og tørk den med et papirhåndkle før du legger den i en vakuumpose.

11.6 Tilberedning med

SousVide: Grønnsaker

• Skrell grønnsakene om nødvendig.

• Noen grønnsaker kan endre farge når

du skreller dem og de tilberedes i en

vakuumpakke. For bedre resultater,

tilbered maten så snart som mulig.

• Du kan bevare fargen på artisjokker

ved å legge dem i vann med sitronsaft

etter at du har renset og skåret dem.

Matvarer Matens tykkelse Mengde mat

til 4 personer

(g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Skuff‐

plasse‐

ring

Grønn as‐

parges

helle 700 - 800 90 40 - 50 3

Hvit aspar‐

ges

helle 700 - 800 90 50 - 60 3

Squash skiver på 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Purre strimler eller ringer 600 - 700 95 40 - 45 3

Aubergine skiver på 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

Gresskar biter med tykkelse

på 2 cm

700 - 800 90 25 - 30 3

Pepper strimler eller kvart‐

stykker

700 - 800 95 35 - 40 3

Selleri ringer på 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3

Gulrøtter skiver på 0,5 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Sellerirot skiver på 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3

Fennikel skiver på 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

NORSK 33

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 67 68

Comments to this Manuals

No comments

Electrolux EOS880Z User Manual Page 33

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Electrolux EOS880Z