Electrolux KVEBP21X Recipe Book download pdf (Page 21)

• 50 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• 100 g Zucker

• 100 g Mehl

• 100 g Speisestärke

• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Sonstiges Backzubehör:

• Runde Springform, 28 cm, schwarz,

Boden mit Backpapier ausgelegt

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelb mit heißem

Wasser, 50 g Zucker, Vanillezucker und

Salz schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g

Zucker steif schlagen.

Mehl, Stärke und Backpulver zusammen

sieben.

Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinander

vermischen. Anschließend die

Mehlmischung vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Backform geben, glatt

streichen und in das Gerät stellen.

• Dauer im Gerät: 30 Minuten

• Einschubebene: 3

7.14 Streuselkuchen

Zutaten für den Teig:

• 375 g Mehl

• 20 g Hefe

• 150 ml lauwarme Milch

• 60 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 2 Eigelb

• 75 g weiche Butter

Zutaten für den Streuselbelag:

• 200 g Zucker

• 200 g Butter

• 1 Teelöffel Zimt

• 350 g Mehl

• 50 g gehackte Nüsse

• 30 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben,

in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Hefe zerkleinern, in die Vertiefung

geben, mit der Milch und etwas von dem

Mehl vom Rand verrühren, mit Mehl

bestäuben, an einem warmen Ort so

lange gehen lassen, bis das auf den

Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.

Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den

Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu

einem geschmeidigen Hefeteig kneten.

Den Teig an einem warmen Ort so lange

gehen lassen, bis er etwa doppelt so

groß ist. Danach den Teig ausrollen, auf

ein gefettetes Backblech geben und

nochmals gehen lassen.

Zucker, Butter und Zimt in eine

Rührschüssel geben und miteinander

vermischen.

Das Mehl und die Nüsse dazugeben und

so miteinander verkneten, dass Streusel

entstehen.

Die Butter auf den aufgegangenen Teig

streichen und die Streusel gleichmäßig

darauf verteilen.

• Dauer im Ofen: 35 Minuten

• Einschubebene: 3

7.15 Schwedischer Kuchen

Zutaten:

• 5 Eier

• 340 g Zucker

• 100 g geschmolzene Butter

• 360 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

• 200 ml kaltes Wasser

Sonstiges Backzubehör:

• Runde Springform, 28 cm, schwarz,

Boden mit Backpapier ausgelegt

Zubereitung:

Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in

eine Rührschüssel geben und 5 Minuten

schaumig rühren. Danach die

geschmolzene Butter unter die Mischung

heben.

Das mit dem Mehl vermischte

Backpulver zum Teig geben und

unterrühren.

Zum Schluss das kalte Wasser

dazugeben und alles gut vermischen.

Den Teig in die Backform geben, glatt

streichen und in das Gerät stellen.

• Dauer im Ofen: 55 Minuten

• Einschubebene: 1

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