Electrolux EOB43000X EU ENV06 User Manual download pdf (Page 33)

toepassingen, tabellen en tips electrolux 33

Braden

Ovenfunctie: Boven- en

onderwarmte of

Heteluchtgrillen

Braadservies

• Om te braden is ieder hittebestendig

servies geschikt (zie opgave fabri-

kant!).

• Grote braadstukken kunt u direct in

de braadslede braden of op het

rooster met hieronder de braads-

lede.

• Wij adviseren alle magere vleessoor-

ten in een braadpan met deksel te

braden. Op deze manier blijft het

vlees sappiger.

• Alle soorten vlees die een korstje

moeten krijgen, kunt u in een braad-

pan zonder deksel braden.

Aanwijzingen met betrekking tot de

braadtabel

De gegevens in de volgende tabel

dienen slechts als richtlijn.

• Wij raden u aan vlees en vis pas

vanaf 1 kg in de oven te braden.

• Om het inbranden van vrijkomende

vleessappen of vet te voorkomen,

adviseren wij een beetje vloeistof in

het braadservies te doen.

• Braadstukken naar behoefte (na 1/

2 - 2/3 van de braadtijd) keren.

• Grote braadstukken en gevogelte

gedurende de braadtijd meerdere

keren met braadvocht begieten.

Daarmee bereikt u een beter braad-

resultaat.

• Schakel de oven ca. 10 minuten

voor het einde van de braadtijd uit,

om te profiteren van de restwarmte.

Braadtabel

Soort vlees

Hoeveel-

heid

Ovenfunctie

Inzet-

niveau

Temp e-

ratuur

°C

Tijd

uur: min.

Rundvlees

Stoofvlees 1-1,5 kg

Boven- en

onderwarmt

e

1 200-250 2:00-2:30

Rosbief of ossenhaas per cm dikte

- Van binnen rood (ra-

re)

per cm

dikte

Hetelucht-

grillen

1

190-

200

1)

0:05-0:06

- van binnen roze (me-

dium)

per cm

dikte

Hetelucht-

grillen

1 180-190 0:06-0:08

- doorbakken (well do-

ne)

per cm

dikte

Hetelucht-

grillen

1 170-180 0:08-0:10

1 ... 32 33 34 ... 64

Comments to this Manuals

No comments