Electrolux EBGL7SP Recipe Book download pdf (Page 13)

Type de cuisson

Chaleur tournante

Température

(°C)

Durée (min)Positions des grilles

2 niveaux 3 niveaux

Small cakes / Pe-

tits gâteaux

(20 par plaque)

1/4 ---

150

1)

25 - 40

1)

Préchauffez le four.

CUISSON BASSE

TEMPÉRATURE

• La fonction Cuisson basse température

est parfaitement adaptée aux viandes

maigres tendres et aux poissons.

• La fonction Cuisson basse température

n'est pas adaptée à la cuisson des mor-

ceaux à braiser et aux rôtis de porc.

• N'utilisez jamais de couvercle lorsque

vous recourez à ce mode de cuisson.

• Lorsque l'appareil atteint la température

réglée, un signal sonore retentit. La tem-

pérature du four descend alors automati-

quement pour poursuivre la cuisson.

Cuisiner avec la fonction Cuisson

basse température :

1.

Saisissez la viande dans une poêle à

feu très vif.

2.

Disposez la viande dans un plat à rôtir

ou directement sur la grille métallique.

3.

Placez la plaque au-dessous pour ré-

cupérer la graisse.

4.

Enfournez la grille.

5.

Réglez la fonction Cuisson basse tem-

pérature.

Le cas échéant, modifiez la températu-

re et poursuivez la cuisson jusqu'à

cuisson complète. Reportez-vous au

tableau Cuisson basse température.

Vous pouvez utiliser la fonction Cuisson

basse température avec ou sans sonde à

viande.

La sonde à viande est utile pour cuisiner

des viandes qui ne doivent pas rôtir entiè-

rement. Lorsque l'aliment atteint la tempé-

rature réglée, un signal sonore retentit. Le

four continue à fonctionner en mode Main-

tien au chaud jusqu'à ce qu'il soit mis à

l'arrêt.

Bœuf

Aliment à

cuire

Poids

(g)

Saisie

de cha-

que cô-

té (min)

Tempéra-

ture

(°C)

Posi-

tion de

la grille

Tem-

pératu-

re à

cœur

(°C)

Durée

(min)

Filet à point 1000 - 1500 2 80 - 90 2 55 90 - 110

Rôti de

boeuf à

point

1000 - 1500 4 80 - 90 2 55 180 - 240

Veau

Aliment à

cuire

Poids (g)

Saisie

de cha-

que cô-

té (min)

Tempéra-

ture (°C)

Posi-

tion de

la grille

Tem-

pératu-

re à

cœur

(°C)

Durée

(min)

Filet rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 2 60 90 - 120

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