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• Cuocere al grill solo pezzi di carne o

pesce di spessore ridotto.

L'area della griglia è impostata al centro

del ripiano.

9.10 Grill

Alimenti Temperatu‐

ra (°C)

Tempo (min.) Posi‐

zione

della

griglia

1° lato 2° lato

Roastbeef, cott. media 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Filetto di manzo, cott. media 230 20 - 30 20 - 30 3

Carré di maiale 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lombo di vitello 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lombo di agnello 210 - 230 25 - 35 20 - 35 3

Pesce intero, 500 - 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 - 4

9.11 Marmellate/Conserve -

Cottura finale

• Usare solo vasetti per marmellata

delle stesse dimensioni disponibili sul

mercato.

• Non usare vasetti con coperchio a vite

e con chiusura a baionetta od i

barattoli di metallo.

• Per questa funzione usare la prima

griglia a partire dal fondo.

• Mettere non più di sei vasetti per

marmellata da un litro sulla lamiera

dolci.

• Riempire i vasetti tutti fino allo stesso

livello e chiudere con un morsetto.

• I vasetti non devono venire a contatto

l'uno con l'altro.

• Versare circa 1/2 litro di acqua nella

lamiera dolci in modo da creare

umidità sufficiente all'interno del

forno.

• Quando il liquido nei vasetti inizia

leggermente a bollire (dopo circa 35 -

60 minuti con i vasetti da 1 litro),

spegnere il forno o ridurre la

temperatura a 100°C (vedere la

tabella).

Frutta morbida

Marmellate/

Conserve

Temperatura (°C) Tempo di cottura

fino alla bollitura

(min.)

Continuare la cot‐

tura a 100 °C

(min.)

Fragole, mirtilli,

lamponi, uva spina

matura

160 - 170 35 - 45 -

ITALIANO 23

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