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Frutta con noccioli

Marmellate/

Conserve

Temperatura (°C) Tempo di cottura

fino alla bollitura

(min.)

Continuare la cot‐

tura a 100 °C

(min.)

Pere, mele coto‐

gne, susine

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verdure

Marmellate/

Conserve

Temperatura (°C) Tempo di cottura

fino alla bollitura

(min.)

Continuare la cot‐

tura a 100 °C

(min.)

Carote

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cetrioli 160 - 170 50 - 60 -

Ortaggi misti in

agrodolce

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cavolo rapa, piselli,

asparagi

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Lasciare riposare nel forno spento.

9.12 Sbrinamento

• Estrarre gli alimenti dalle confezioni.

Mettere la pietanza su un piatto.

• Non coprire con un piatto o con una

ciotola. Potrebbe prolungare il tempo

di scongelamento.

• Usare la prima posizione del ripiano

forno. Quello sul fondo.

Alimenti Quantità Tempo di

scongela‐

mento (min.)

Tempo di

scongela‐

mento ul‐

teriore

(min.)

Commenti

Pollo 1 kg 100 - 140 20 - 30 Sistemare il pollo su un piat‐

tino rovesciato in una piastra

grande. Girare a metà tem‐

po.

Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Girare a metà tempo.

Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Girare a metà tempo.

Trota 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fragole 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Burro 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Panna 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Montare la panna ancora un

po’ congelata.

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