Electrolux EOB8851VAX Recipe Book download pdf (Page 16)

Pétrissez les raisins imbibés dans la

pâte.

Placez les amandes individuellement

dans chaque creux d'un moule à kouglof

beurré et couvert de farine.

Donnez à la pâte la forme d'une saucisse

et placez-la dans le moule à kouglof.

Couvrez et laissez lever à nouveau

pendant environ 45 minutes.

• Temps de cuisson : 60 minutes

• Position de la grille : 1

6.10 Gâteau Savarin

Ingrédients pour la pâte :

• 350 g de farine

• 1 petit sachet de levure sèche (8 g de

levure sèche ou 42 g de levure

fraîche)

• 75 g de sucre

• 100 g de beurre

• 5 jaunes d'œufs

• 1/2 cuillère à café de sel

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 125 ml de lait

Après la cuisson :

• 375 ml d'eau

• 200 g de sucre

• 100 ml d'eau-de-vie de prune ou

100 ml de liqueur d'orange

Préparation :

Placez la farine, la levure sèche, le

sucre, le beurre, les jaunes d'œufs, le

sel, le sucre vanillé et le lait dans un

saladier et pétrissez pour obtenir une

pâte levée lisse. Couvrez la pâte dans le

saladier et laissez lever pendant 1 heure.

Placez ensuite la pâte dans un moule à

savarin beurré, couvrez et laissez lever à

nouveau pendant 45 minutes.

• Temps de cuisson : 35 minutes

• Position de la grille : 1

Après la cuisson :

Portez l'eau et le sucre à ébullition, puis

laissez refroidir.

Ajoutez l'eau-de-vie de prune ou la

liqueur d'orange à l'eau sucrée et

mélangez.

Lorsque le gâteau a refroidi, piquez-le de

part en part avec une brochette en bois ;

laissez le mélange s'imbiber de façon

homogène dans le gâteau.

6.11 Brownies

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir

• 250 g de beurre

• 375 g de sucre

• 2 sachet de sucre vanillé (environ

16 g)

• 1 pincée de sel

• 5 cuillères à soupe d'eau

• 5 œufs

• 375 g de noix

• 250 g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation :

Cassez le chocolat en gros morceaux et

faites-le fondre au bain-marie.

Mélangez le beurre, le sucre, le sucre

vanillé, le sel et l'eau, puis ajoutez les

œufs et le chocolat fondu.

Hachez grossièrement les noix,

mélangez avec la farine et la levure

chimique et incorporez dans la

préparation.

Placez du papier sulfurisé au fond d'un

plateau de cuisson profond, répartissez

la pâte dessus et égalisez-la.

• Temps de cuisson : 50 minutes

• Position de la grille : 3

Après la cuisson :

Laissez refroidir, retirez le papier

sulfurisé et découpez en carrés.

6.12 Madeleines, muffins

Ingrédients :

• 150 g de beurre

• 150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• zeste d'un citron non traité

• 2 œufs

• 50 ml de lait

• 25 g de farine de maïs

• 225 g de farine

• 10 g de levure chimique

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