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Agneau

Mets Quantité

(kg)

Fonction Tempéra-

ture (°C)

Positions

des grilles

Durée (min) Niveau

Gigot d'ag-

neau/Rôti

d'agneau

1 - 1.5 Turbo gril 150 - 170 100 - 120 1

Selle d’ag-

neau

1 - 1.5 Turbo gril 160 - 180 40 - 60 1

Filet de gibier

Mets Quantité Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Niveau

Selle/Cuisse

de lièvre

jusqu'à 1 kg Cuisine con-

ventionnelle

230

30 - 40 1

Selle de

chevreuil

1,5 - 2 kg Cuisine con-

ventionnelle

210 - 220 35 - 40 1

Cuissot de

chevreuil

1,5 - 2 kg Cuisine con-

ventionnelle

180 - 200 60 - 90 1

Préchauffer le four.

Volaille

Mets Quantité Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Niveau

Morceaux de

volaille

200 - 250 g

chacun

Turbo gril 200 - 220 30 - 50 1

Demi-poulet 400 - 500 g

chacun

Turbo gril 190 - 210 35 - 50 1

Volaille, pou-

larde

1 - 1,5 kg Turbo gril 190 - 210 50 - 70 1

Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 180 - 200 80 - 100 1

Oie 3,5 - 5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 180 1

Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 150 1

Dinde 4 - 6 kg Turbo gril 140 - 160 150 - 240 1

Poisson (à l'étuvée)

Mets Quantité

(kg)

Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Niveau

Poisson en-

tier > 1kg

1 - 1.5 Cuisine con-

ventionnelle

210 - 220 40 - 60 1

FRANÇAIS

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