Electrolux EOC5956FAX Recipe Book download pdf (Page 12)

iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā

iedobīti. Sagrieziet raugu, ielieciet

iedobītē, sajauciet ar pienu un nedaudz

miltu, kas uzkrājušies gar malām.

Pārkaisiet ar miltiem, ļaujiet uzrūgt siltā

vietā, līdz miltos, kuri uzkaisīti uz mīklas,

parādās plaisas. Uzlieciet uz miltiem olu

un sviestu. Samīciet visas sastāvdaļas,

līdz izveidojas mīksta rauga mīkla.

Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,

līdz tās apjoms dubultojies. Pa to laiku

nomizojiet sīpolus un sadaliet tos četrās

daļās, tad sagrieziet plānās šķēlītēs.

Sagrieziet bekonu kubiciņos un viegli to

apcepiet kopā ar sīpoliem bez

apbrūnināšanas. Atstājiet atdzist.

Izveltnējiet mīklu un uzlieciet uz

ietaukotas paplātes, ieduriet pamatnē ar

dakšu un saspiediet malas uz augšu.

Ļaujiet mīklai vēlreiz uzrūgt. Sajauciet

olas, creme fraiche, pienu, sāli un

piparus. Izklājiet atdzisušos sīpolus un

bekonu uz mīklas pamatnes. Uzklājiet pa

virsu maisījumu un izlīdziniet.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 45

• Plaukta līmenis: 1

6.3 Quiche Lorraine:

2 – 4 personām.

Mīklas sastāvdaļas:

• 200 g miltu;

• 2 olas;

• 100 g sviesta;

• 1/2 tējkarote sāls;

• nedaudz piparu;

• 1 šķipsniņa muskatrieksta.

Garnējuma sastāvdaļas:

• 150 g rīvēta siera;

• 200 g vārīta šķiņķa vai liesa bekona;

• 2 olas;

• 250 g skābā krējuma;

• sāls, pipari un muskatrieksts.

Citi:

• melna ietaukota 28 cm veidne

Gatavošanas metode:

ielieciet miltus, sviestu, olas un

garšvielas bļodā un maisiet, līdz

izveidojas viendabīga mīkla. Ielieciet

mīklu uz dažām stundām ledusskapī. Pēc

tam izveltnējiet mīklu un ielieciet

ietaukotā melnā cepamā formā.

Caurduriet pamatni ar dakšu. Uzlieciet uz

mīklas pamatnes bekonu. Lai pagatavotu

pildījumu, sajauciet olas, skābo krējumu

un garšvielas. Pievienojiet sieru. Pārlejiet

bekonu ar pildījumu.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 45

• Plaukta līmenis: 2

6.4 Siera pīrāgs:

Sastāvdaļas:

• 1,5 loksnes oriģinālās Šveices

kārtainās mīklas vai parastās

kārtainās mīklas (izveltnētas četrstūrī);

• 500 g rīvēta siera;

• 200 ml krējuma;

• 100 ml piena;

• 4 olas;

• sāls, pipari un muskatrieksts.

Gatavošanas metode:

uzlieciet mīklu uz labi ietaukotas

cepamās paplātes. Kārtīgi caurduriet

mīklu ar dakšiņu. Vienmērīgi izklājiet

sieru uz mīklas. Sajauciet krējumu, pienu

un olas un pievienojiet sāli, piparus un

muskatriekstu. Kārtīgi visu sajauciet un

pārlejiet pāri sieram.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 40

• Plaukta līmenis: 1

6.5 Pelmeņi:

30 maziem pīrādziņiem.

Mīklas sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu;

• 250 g sviesta;

• 250 g biezpiena ar mazu tauku

saturu;

• sāls.

Pildījuma sastāvdaļas:

• 1 baltā kāpostgalviņa (400 g);

• 50 g bekona;

• 2 ēdamkarotes attīrītā sviesta;

• sāls, pipari un muskatrieksts;

• 3 ēdamkarotes skābā krējuma;

• 2 olas.

Citi:

• Cepamā paplāte ar cepamo papīru

Gatavošanas metode:

12

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments