Electrolux EOC5956FAX Recipe Book download pdf (Page 13)

samīciet kviešu miltus, sviestu, biezpienu

ar zemu tauku saturu un nedaudz sāls

mīklā un ievietojiet ledusskapī. Sagrieziet

kāpostgalvu smalkos salmiņos.

Sagrieziet bekonu kubiciņos un cepiet

attīrītajā sviestā. Pievienojiet kāpostus un

sautējiet, līdz tie kļūst mīksti. Pievienojiet

sāli, piparus un muskatriekstu un

iecilājiet skābo krējumu. Turpiniet sutināt,

līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Cieti

novāriet olas, atdzesējiet un pēc tam

sagrieziet kubiciņos, sajauciet ar

kāpostiem un ļaujiet atdzist. Izveltnējiet

mīklu un izgrieziet no tās apļus ar 8 cm

diametru. Ielieciet katra apļa iekšpusē

nedaudz pildījuma un pārlociet uz

pusēm. Nostipriniet maliņas, saspiežot

tās kopā ar dakšiņu. Uzlieciet pīrāgus uz

cepešpannas, kas pārsegta ar cepamo

papīru, un apsmērējiet tos ar olas

dzeltenumu.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 20

• Plaukta līmenis: 3

6.6 Siera cepumi:

Sastāvdaļas:

• 400 g Feta siera;

• 2 olas;

• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu

pētersīļu;

• melnie pipari;

• 80 ml olīveļļas;

• 375 g filo mīklas.

Gatavošanas metode:

sajauciet Feta sieru, olas, pētersīļus un

piparus. Pārklājiet filo mīklu ar mitru

drānu, lai tā neizkalst. Uzklājiet 4

sloksnes vienu uz otras, viegli iesmērējot

katru ar eļļu. Sagrieziet 4 sloksnēs, katru

7 cm garu. Uz katras sloksnes viena

stūra uzlieciet 2 pilnas ēdamkarotes Feta

maisījuma un salociet pa diagonāli,

veidojot trīsstūri. Novietojiet otrādi

cepamajā paplātē un nosmērējiet ar eļļu.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 25

• Plaukta līmenis: 3

6.7 Kazas siera pīrāgs:

Mīklas sastāvdaļas:

• 125 g miltu;

• 60 ml olīveļļas;

• 1 šķipsna sāls;

• 3 - 4 ēdamkarotes auksta ūdens.

Garnējuma sastāvdaļas:

• 1 ēdamkarote olīveļļas;

• 2 sīpoli;

• sāls un pipari;

• 1 tējkarote smalki sagriezta timiāna;

• 125 g rikotas siera;

• 100 g kazas siera;

• 2 ēdamkarotes olīvu;

• 1 ola;

• 60 ml krējuma.

Citi:

• melna ietaukota 28 cm veidne

Gatavošanas metode:

ielieciet bļodā miltus, olīveļļu un sāli un

sajauciet, līdz maisījums atgādina

rīvmaizi. Pielejiet ūdeni un mīciet, līdz

izveidojas mīkla. Ielieciet mīklu uz dažām

stundām ledusskapī. Pēc tam izveltnējiet

mīklu un ielieciet ietaukotā melnā

cepamā formā. Caurduriet pamatni ar

dakšu. Ielejiet katliņā 1 ēdamkaroti

olīveļļas. Notīrīt sīpolus, sagriezt plānās

šķēlītēs un apmēram 30 minūtes sutiniet

noslēgtā pannā. Pieberiet sāli un piparus

un iejauciet 1/2 tējkarotes smalki

sagrieztu pētersīļu. Ļaujiet sīpoliem

nedaudz atdzist, tad izklājiet uz mīklas.

Izklājiet pa virsu rikotas un kazas sieru

un pievienojiet olīvas. Pārkaisiet ar 1/2

smalki sagriezta timiāna. Lai pagatavotu

pildījumu, sajauciet olas un krējumu.

Pārlejiet pildījumu pīrāgam.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 45

• Plauktu pozīcijas: 1

7. KŪKA UN KONDITOREJAS IZSTRĀDĀJUMI

7.1 Mandeļu kūka:

Maisījuma sastāvdaļas:

• 5 olas;

• 200 g cukura;

• 100 g marcipāna;

• 200 ml olīveļļas;

• 450 g miltu;

LATVIEŠU 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments