
31
Jaksottainen kypsennys
Jaksottainen kypsennys -toiminto soveltuu erityisesti suurten lihapalo-
jen paistamiseen sekä jo kypsennettyjen annosruokien sulattamiseen ja
lämmittämiseen.
Taulukko Jaksottainen kypsennys
Monella tasolla kypsentäminen
Leikkaa paisti viipaleiksi ennen lämmitystä.
Annetut ajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös kypsennettävän ruuan koko ja määrä.
Kypsennettävä ruoka
Jaksottainen kypsennys
(vettä lisätään enint. 250ml)
Lämpötila, °C
Aika
(min)
Kannatin-
tasot
Ruokien lämmittäminen
6 lautasta, Ø 24 cm
110 15-20 2 ja 4
Porsaanpaisti, 1000g 180 55-65 2
Naudanpaisti 180 55-65 2
Vasikanpaisti, 1000g 180 45-55 2
Fleischkäse, raaka, 500g 180 30-40 2
Wieninnakit, valkomakkarat 90 15-20 2
Kassler 600 - 1000g
(liota lihaa kaksi tuntia)
180 35-45 2
Broileri, 1000g 200 45-55 2
Ankka 1500 - 2000g 180 55-65 2
Hanhi 3000g 170 130-170 1
Kalafileet 90 10-15 2
Perunagratiini,
valkosipuli-perunagratiini
190 40-50 2
Makaronilaatikko 180 35-45 2
Lasagne 180 45-50 2
Erityyppiset leivät 500-1000g 190-200 50-60 2
Sämpylät (40g) 210-220 20-25 3
Paistovalmiit leivät 30 - 40g 220 5-7 3
Paistovalmiit leivät 30 - 40g (pakaste) 220 5-7 3
Paistovalmiit patongit 40 - 50g 200 4-7 3
Paistovalmiit patongit 40 - 50g (pakas-
te)
200 5-7 3
Comments to this Manuals