Alimenti Funzione Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posizione
della griglia
Rotolo con marmella‐
ta
1)
Cottura tradi‐
zionale
180 - 200 10 - 20 2
Torta tipo crumble
(secca)
Cottura venti‐
lata
150 - 160 20 - 40 3
Dolci alle mandorle
con burro/zucchero
1)
Cottura tradi‐
zionale
190 - 210 20 - 30 2
Flan di frutta (con pa‐
sta frolla/pasta lievita‐
ta)
2)
Cottura venti‐
lata
150 - 160 35 - 55 3
Flan di frutta (con pa‐
sta frolla/pasta lievita‐
ta)
2)
Cottura tradi‐
zionale
170 35 - 55 1
Torte di frutta fatte con
pasta frolla
Cottura venti‐
lata
160 - 170 40 - 80 3
Torte lievitate delicata‐
mente guarnite (ad es.
con quark, panna, cre‐
ma)
1)
Cottura tradi‐
zionale
160 - 180 40 - 80 2
1)
Preriscaldare il forno.
2)
Utilizzare una leccarda.
Biscotti
Alimenti Funzione Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posizione
della griglia
Biscotti di pasta frolla Cottura venti‐
lata
150 - 160 10 - 20 3
Short bread/Frollini al
burro/Strisce di pasta
Cottura venti‐
lata
140 20 - 35 3
Short bread /Frollini al
burro/Strisce di pasta
1)
Cottura tradi‐
zionale
160 20 - 30 2
Biscotti realizzati con
pasta lievitata
Cottura venti‐
lata
150 - 160 15 - 20 2
Dolci con albume mon‐
tato a neve, meringhe
Cottura venti‐
lata
80 - 100 120 - 150 1
Macarons Cottura venti‐
lata
100 - 120 30 - 50 3
Biscotti realizzati con
pasta lievitata
Cottura venti‐
lata
150 - 160 20 - 40 3
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