• Sort springform, 26 cm i diameter, smurt
Tilberedning:
Sigt melet i en skål. Tilsæt resten af ingredi-
enserne, og bland med håndmixer. Sæt
dejen i køleskabet i 2 timer.
Hæld ca. 2/3 af dejen i den smurte spring-
form, så bunden er dækket, og prik flere
gange med en gaffel.
Form en kant på ca. 3 cm med resten af
dejen.
Pisk æggehviderne med en håndmixer,
indtil der dannes små toppe. Skyl rosiner-
ne, lad dem tørre godt, og lad dem trække
i rommen.
Hæld mager kvark, æggeblomme, sukker,
citronsaft, crème fraîche og buddingpulver i
en røreskål, og rør godt sammen.
Til sidst vendes de piskede hvider og rosi-
nerne forsigtigt i kvarkblandingen.
– Tid i ovnen: 85 minutter
– Ovnrille: 1
Engelsk frugtkage
Ingredienser:
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (ca. 8 g)
• 1 knivspids salt
•3 æg
•300 g mel
• 1/2 pakke bagepulver (ca. 8 g)
• 125 g solbær
•125 g rosiner
• 60 g hakkede mandler
• 60 g kandiseret citronskal eller appelsin-
skal
• 60 g hakkede, kandiserede kirsebær
• 70 g hele blancherede mandler
Andet:
• Sort springform, 24 cm i diameter
• Margarine til at smøre formen
• Rasp til at drysse formen med
Tilberedning:
Hæld smør, sukker, vaniljesukker og salt i
en røreskål, og pisk det sammen, indtil det
skummer. Tilsæt derefter æggene ét ad
gangen, og pisk dejen igen, indtil den
skummer. Bland mel med bagepulver, til-
sæt det til dejen, og rør det hele sammen.
Rør også frugten ind i dejen.
Hæld dejen i den smurte form, og træk den
lidt højere op i kanten end i midten. Pynt
kanten og midten af kagen med de hele
blancherede mandler. Sæt kagen i ovnen.
– Tid i ovnen: 100 minutter
– Ovnrille: 1
Toscatærte
Ingredienser til dejen:
•375 g mel
• 20 g gær
• 150 ml lunken mælk
• 60 g sukker
• 1 knivspids salt
• 2 æggeblommer
• 75 g blødgjort smør
Ingredienser til smuldrekage:
• 200 g sukker
• 200 g smør
• 1 tsk. kanel
•350 g mel
• 50 g hakkede nødder
• 30 gram smeltet smør
Tilberedning:
Sigt melet i en røreskål, og lav en fordyb-
ning i midten. Skær gæren i stykker, an-
bring den i fordybningen, og rør den sam-
men med mælken og lidt af melet fra kan-
ten, drys med mel, og lad dejen hæve et
varmt sted, indtil melet, der er drysset på
dejen, slår revner.
Hæld sukker, æggeblommer, smør og salt
på kanten af melet. Det hele æltes sammen
til en smidig gærdej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et
varmt sted. Rul derefter dejen ud, og an-
bring den på en smurt bageplade, og lad
den hæve igen.
Hæld sukker, smør og kanel i en skål, og
bland delene sammen.
Tilsæt mel og nødder, og ælt dejen sam-
men til en smuldreblanding.
Fordel smørret på den hævede dej, og for-
del smuldreblandingen jævnt ovenpå.
– Tid i ovnen: 35 minutter
– Ovnrille: 2
Gærkrans
Ingredienser til dejen:
•650 g mel
• 20 g gær
12
www.electrolux.com
Comments to this Manuals