Electrolux EVY9841AOX Recipe Book download pdf (Page 21)

fra kanten, drys med mel, og lad dejen hæ-

ve et varmt sted, indtil melet, der er drysset

på dejen, slår revner.

Drys resten af sukkeret, saltet, ægget og

smørret over kanten af melet. Det hele æl-

tes sammen til en smidig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Del dejen i tre ens stykker, og form hver

enkelt til en lang pølse. Flet de tre pølser

sammen.

Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv ti-

me til. Dæk brødets overflade med en blan-

ding af æggeblomme og mælk, og sæt det

derefter i ovnen.

– Tid i ovnen: 50 minutter

– Ovnrille: 2

SAMMENKOGTE RETTER/

GRATIN

Lasagne

Ingredienser til kødsovsen:

• 100 g stribet kogeflæsk

•1 løg

•1 gulerod

• 100 g selleri

• 2 spsk. olivenolie

• 400 g hakket okse- og svinekød

• 100 ml oksebouillon

• 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)

• Oregano, timian, salt og peber

Ingredienser til bechamelsauce:

• 75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

Blandes med:

• 3 spsk. smør

• 250 g grøn lasagne

• 50 g parmesanost, revet

• 50 g mild ost, revet

Tilberedning:

Med en skarp kniv skæres sværen af flæ-

sket, evt. ben fjernes, og det skæres i små

tern. Skræl løg og gulerod, afpuds sellerien,

og skær alle grøntsagerne i små tern.

Varm olien i en stegegryde og brun bacon-

og grøntsagsterningerne under konstant

omrøring.

Tilsæt det hakkede kød lidt efter lidt, brun

det under stadig omrøring, indtil det skiller

ad, og hæld bouillon ved. Kom tomatpuré,

urter, salt og peber i kødsovsen, og lad ret-

ten simre ved svag varme i ca. 30 minutter

under låg.

Imens forberedes bechamelsaucen: Smelt

smørret i en kasserolle, kom mel i, og kog

under omrøring, indtil det bliver gyldent.

Mælken tilsættes lidt ad gangen, under sta-

dig omrøring. Sovsen krydres med salt, pe-

ber og muskatnød, og simrer ca. 10 min

uden låg.

Et stort firkantet ovnfast fad smøres med 1

spsk. smør. Læg skiftevis et lag lasagne-

plader, kødsovs, bechamelsauce og blan-

det revet ost i fadet. Det sidste lag skal væ-

re bechamelsovs drysset med ost. Resten

af smørret fordeles i små klatter over retten.

– Tid i ovnen: 55 minutter

– Ovnrille: 1

– Kom 300 ml vand i vandbeholderen

Cannelloni

Ingredienser til fyldet:

• 50 g løg, hakkede

• 30 g smør

• 350 g bladspinat, hakket

• 100 g crème fraîche

• 200 g frisk laks i tern

• 200 g sandart i tern

• 150 g rejer

• 150 g muslinger uden skal

• Salt, peber

Ingredienser til bechamelsauce:

• 75 g smør

• 50 g mel

• 600 ml mælk

• Salt, peber og muskatnød

Lægges sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g parmesanost, revet

• 150 g ost, revet

• 40 g smør

Tilberedning:

Kom hakkede løg og smør på en pande,

og steg, indtil løgene er gennemsigtige. Til-

føj hakket bladspinat, og giv det et mildt

opkog. Tilsæt crème fraîche, bland, og lad

blandingen køle af.

DANSK 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments