Electrolux KOE8P81Z Recipe Book download pdf (Page 20)

7.12 Savarina

Ingrediente pentru aluat:

• 350 g făină

• 1 pachet mic de drojdie (8 g de

drojdie uscată sau 42 g de drojdie

proaspătă)

• 75 g zahăr

• 100 g unt

• 5 gălbenuşuri de ou

• 1/2 linguriţă de sare

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• 125 ml lapte

După coacere:

• 375 ml apă

• 200 g zahăr

• 100 ml ţuică de pune sau 100 ml

lichior de portocale

Mod de preparare:

Amestecaţi făina, drojdia uscată, zahărul,

untul, gălbenuşurile, sarea, zahărul

vanilat şi laptele într-un recipient şi

omogenizaţi aluatul. Acoperiţi aluatul în

recipient şi lăsaţi să crească 1 oră. Apoi

plasaţi aluatul într-o formă de prăjituri

unsă, acoperiţi şi lăsaţi să crească din

nou timp de 45 de minute.

• Durata în aparat: 35 minute

• Nivel raft: 1

După coacere:

Fierbeţi apa cu zahărul şi lăsaţi să se

răcească.

Adăugaţi ţuica de prune sau lichiorul de

portocale la apa cu zahăr şi amestecaţi.

Când prăjitura s-a răcit, faceţi mai multe

găuri cu un beţigaş şi lăsaţi amestecul să

înmoaie uniform prăjitura.

7.13 Pandispan

Ingrediente:

• 4 ouă

• 2 linguri de apă fierbinte

• 50 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8

g)

• 1 priză de sare

• 100 g zahăr

• 100 g făină

• 100 g făină de porumb

• 2 linguriţe rase de praf de copt

Altele:

• Formă rotundă demontabilă de 28 cm,

cu fundul negru, acoperită cu hârtie

ceruită

Mod de preparare:

Separaţi ouăle. Bateţi gălbenuşurile cu

apă caldă, 50 g de zahăr, zahăr vanilat şi

sare. Bateţi albuşurile cu 100 g zahăr

până se întăresc.

Strecuraţi împreună făina de grâu, făina

de porumb şi praful de copt.

Amestecaţi cu grijă albuşurile şi

gălbenuşurile. Apoi încorporaţi cu atenţie

amestecul de făină. Aluatul trebuie pus

în tavă, nivelat şi introdus în aparat.

• Durata în aparat: 30 minute

• Nivel raft: 3

7.14 Prajitura Streusel

Ingrediente pentru aluat:

• 375 g făină

• 20 g drojdie proaspătă

• 150 ml lapte călduţ

• 60 g zahăr

• 1 priză de sare

• 2 gălbenuşuri de ou

• 75 g unt moale

Ingrediente pentru aluatul fărâmiţat:

• 200 g zahăr

• 200 g unt

• 1 linguriţă scorţişoară

• 350 g făină

• 50 g nuci mărunţite

• 30 g unt topit

Mod de preparare:

Strecuraţi făina într-un recipient, faceţi un

spaţiu gol în centru. Drojdia trebuie

mărunţită, pusă în gaura făcută în făină,

apoi se amestecă cu laptele şi o parte

din făină de la margine, se presară cu

făină şi se lasă la cald până când făina

presărată pe aluat prezintă crăpături.

Zahărul, gălbenuşurile de ou, untul şi

sarea se pune la margine făinii. Se

frământă totul într-un aluat dospit

maleabil.

Se lasă aluatul să crească într-un spaţiu

cald până când îşi dublează volumul.

Apoi se întinde aluatul şi se pune pe o

tavă unsă şi se lasă din nou să crească.

20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Comments to this Manuals

No comments