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Coloque la harina, el azúcar, la mantequilla,
la yema, el huevo, el azúcar avainillado y el li-
món en un cuenco. Disuelva la levadura en la
leche y amase hasta crear una pasta suave
y correosa.
Cubra la pasta con un paño deje reposar
otros 45 minutos.
A continuación, haga bolitas de masa con
una cuchara (aprox. 80 g), aplástelas con la
mano y rellene con un cucharadita de mus
de ciruela. Levante los bordes de la masa,
cierre el mus con la pasta y, a continuación,
forme una bola.
Introduzca las bolas en un molde engrasa-
do, deje reposar tapadas 45 minutos e intro-
duzca en el horno.
– Adición de agua a través del cajón de
agua: 500 ml
– Tiempo de horno: 30 minutos
– Nivel: 3
Después de la cocción:
Tras la cocción, vierta mantequilla fundida
por encima del pan de pasas y espolvoree
con adormidera y azúcar glas.
Pizza/Tarta/Pan
Pizza
Para la masa:
• 14 g levadura
• 200 ml agua tibia
• 300 g harina
• 3 g sal
• 1 cucharada de aceite
Para la cobertura:
• 1 lata pequeña de tomate triturado
• 200 g queso Emmental rallado
• 100 g Salami
• 100 g de jamón cocido
• 150 g de champiñones de lata
• 150 g queso feta
• Orégano
Otros:
• Chapa de horno engrasada
Preparación:
Desmenuce la levadura en una fuente y di-
suélvala en el agua tibia. Añada la harina con
la sal mezclada y vierta el aceite por encima.
Amase los ingredientes hasta formar una
pasta suave y correosa que se desprenda
de la fuente. A continuación, deje reposar la
masa en un lugar cálido hasta que aumente
aproximadamente al doble.
Extienda la masa y colóquela en una chapa
de horno engrasada; pinche la base con el
tenedor.
Añada los ingredientes de la guarnición en la
secuencia indicada.
– Tiempo de horno: 25 minutos
– Nivel: 1
Pastel de cebolla
Para la masa:
• 300 g harina
• 20 g levadura
• 125 ml leche tibia
• 1 huevo
• 50 g mantequilla
Para la cobertura:
• 70 g de cebollas
• 250 g de manteca
• 3 huevos
• 250 g crema fresca
• 125 ml leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Tamice la harina, viértala en un cuenco y
haga un agujero en el centro.
Desmenuce la levadura, introdúzcala en el
agujero y mezcle con un poco de leche tibia
y un poco de harina del borde. Espolvoree
con harina y deje reposar la masa en un lu-
gar cálido hasta que aumente aproximada-
mente al doble.
Añada el huevo y la mantequilla en el borde
de la harina. Amase bien todos los ingre-
dientes hasta formar una pasta suave y co-
rreosa.
Deje reposar la masa en un lugar cálido has-
ta que aumente aproximadamente al doble.
Pele las cebollas, córtelas en cuartos y, a
continuación, córtelas en láminas finas. Cor-
te en dados la manteca y rehogue al fuego
con las cebollas hasta que éstas estén
transparentes. Después, deje enfriar.
Extienda la masa y colóquela en una chapa
de horno engrasada; pinche la base con el
tenedor y levante un poco los bordes. Deje
reposar de nuevo.
Bata los huevos, la crema fresca, la leche, la
sal y la pimienta. Añada las cebollas ya frías
y la manteca. Mezcle todo bien, añádalo a la
masa y alise todo.
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