Electrolux EOB98001X Recipe Book download pdf (Page 27)

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pumosa). A continuación, sazone y añada el

perejil picado.

Vierta la mezcla en moldes de cristal o por-

celana,

– Adición de agua a través del cajón de

agua: 400 ml

– Tiempo de horno: 30 minutos

– Nivel: 3

Después de la cocción:

Saque el pudding de los moldes y corte en

datos pequeños o en rombos.

Combi vapor

3 Esta función permite preparar un menú

completo con guarniciones y un sucu-

lento postre con extremada precisión.

Menú de vapor 1

Lomo de cerdo con arroz y verduras. Pastel

Capuccino al vapor de postre.

Ingredientes Lomo de cerdo:

• 1.000 g lomo de cerdo

• Sal, pimienta, pimentón y curry

Ingredientes para el arroz:

• 200 g arroz

• Un poco de sal

• 250 ml agua

Ingredientes para las verduras

• 300 g zanahorias

• 300 g colinabo

• 300 g coliflor

• 200 g pimientos

Ingredientes Pastel Cappuccino:

• 100 g mantequilla

• 2 pizca de sal

• 90 g azúcar

• 2 yemas

• Interior de una rama de vainilla

• 2 cucharadas de café

• 50 g harina

• 50 g almidón de maíz

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

• 2 claras

Preparación:

Sazone el Lomo de cerdo con la sal, la pi-

mienta, el pimentón y el curry, dórelo al fue-

go por todos lados y, a continuación,

colóquelo en una fuente refractaria para hor-

no.

Colóquelo en la parrilla del horno e inicie el

programa.

Coloque el arroz, algo de sal y agua en una

fuente.

Prepare el Pastel Cappuccino al vapor.

Bata la mantequilla y el azúcar hasta formar

una mezcla espumosa. Añada la yema, la

vainilla y el café.

Monte las claras a punto de nieve con dos

pizcas de sal. A continuación, añada la hari-

na, el almidón, la levadura y las claras mon-

tadas con cuidado y con movimientos

envolventes.

Vierta la masa en moldecitos o tazas engra-

sados con mantequilla

Prepare las verduras. Limpie las zanaho-

rias y corte las puntas. Pele el colinabo y cór-

telo en tiras. Limpie la coliflor y pártala en

trozos. Lave el pimiento, quite las pepitas y

córtelo en tiras. Ponga todo en una fuente.

Acabado:

Transcurridos 40 minutos introduzca en el

horno la guarnición del cerdo y cueza duran-

te otros 40 minutos.

3 El fondo de carne que queda en el reci-

piente de cocción resulta muy adecua-

do para crear una suculenta salsa con

crema fresca o vino.

– Adición de agua a través del deposito

de agua: 650+650 ml

Menú de vapor 2

Pechuga de pollo escaldada con arroz con

verduras y flan de coliflor. Flan de vainilla con

fresas de postre

Ingredientes Pechuga de pollo rellena:

• 4 a 6 filetes de pechuga de pollo (des-

huesados)

• Sal, pimienta, pimentón y curry

Ingredientes para el flan de coliflor:

• 300 g coliflor

• 50 g queso duro rallado

• 2 huevos

• 50 ml nata

• Sal, nuez moscada

• Mantequilla para los moldecitos

Ingredientes Arroz:

• 200 g arroz de grano largo

• 50 g de arroz integral

• Sal, pimienta

• 2 cucharaditas de caldo de verdura

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