Electrolux EOC5851AOX Recipe Book download pdf (Page 5)

• 1,5 kg de chuleta de cerdo o lomo de

ternera (sin huesos)

• 1 cebolla mediana

•manzana

• sal, pimienta y pimentón

Preparación:

Ponga las ciruelas a remojar en vino blanco

durante dos horas. Enjuague brevemente

la carne con agua y séquela. Haga unos

cortes en la parte inferior de la carne e in-

troduzca una ciruela en cada uno, lo más

profundo que pueda. Sazone la carne y co-

lóquela en la bandeja de asar con la parte

sin ciruelas hacia arriba. Pele las cebollas y

la manzana, córtelas en octavos y colóque-

las alrededor del asado. Añada agua al vi-

no de las ciruelas hasta alcanzar un cuarto

de litro y viértalo sobre el asado. Puede

acompañarse de croquetas, patatas grati-

nadas, brécol o similar.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 1

TERNERA/CAZA/CORDERO

Rosbif

Ajustes:

Sonda térmica automática. Temperatura

interna para:

• Poco hecho: 48 °C

• Hecho al punto: 65 °C

• Muy hecho: 70 °C

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, inserte la son-

da térmica y colóquelo todo en una fuente

para horno.

– Posición de la parrilla: 1

Ternera escandinava

Ajustes:

Sonda térmica automática. Temperatura

interna para:

• Poco hecho: 50 °C

• Hecho al punto: 65 °C

• Muy hecho: 70 °C

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, inserte la son-

da térmica y colóquelo todo en una fuente

para horno.

– Posición de la parrilla: 1

Carne asada

No use este programa para cocinar

rosbif ni lomo.

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

un recipiente para horno. Añada agua u

otro líquido; el fondo debe quedar cubierto

de 10 a 20 mm. Tápelo.

– Posición de la parrilla: 1

Ternera marinada

Ingredientes para el marinado:

•1 l de agua

• 500 ml de vinagre de vino

• 2 cucharaditas de sal

• 15 granos de pimienta

• 15 bayas de enebro

• 5 hojas de laurel

• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-

nahoria, puerro, apio, perejil)

Hierva todo y a continuación déjelo en-

friar.

• 1,5 kg de carne de vacuno

Vierta el marinado sobre la carne hasta

que la cubra y déjelo todo marinando

durante 5 días.

Ingredientes para el asado:

•sal

•pimienta

• verduras para sopa del marinado

Preparación:

Saque el redondo del marinado y séquelo.

Sazónelo con sal y pimienta y dórelo en to-

da su superficie en una bandeja honda,

añadiendo parte de las verduras de sopa

del marinado.

Vierta un poco del marinado en la fuente; el

fondo debe quedar cubierto de 10 a 15

mm. Cubra la fuente con una tapa y coló-

quela en el horno.

– Tiempo en el horno: 150 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Lomo de caza

Ajustes:

ESPAÑOL 5

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