Electrolux EOC5851AOX Recipe Book download pdf (Page 6)

Sonda térmica automática. Temperatura

interna: 70 °C.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, inserte la son-

da térmica y colóquelo todo en una fuente

para horno.

– Posición de la parrilla: 1

Caza

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000 g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

un recipiente para horno. Añada agua u

otro líquido; el fondo debe quedar cubierto

de 10 a 20 mm. Tápelo.

– Posición de la parrilla: 1

Conejo

Ingredientes:

• 2 lomos de liebre

• 6 bayas de enebro (machacadas)

•sal y pimienta

• 30 g de mantequilla derretida

• 125 ml de nata agria

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

Preparación:

Frote los lomos de liebre con las bayas de

enebro machacadas, salpimiéntelo y unte

la mantequilla derretida.

Coloque los lomos de liebre en una fuente

para horno, vierta sobre ellos la nata agria y

añada las verduras de sopa.

– Tiempo en el horno: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Conejo a la mostaza

Ingredientes:

• 2 conejos de 800 g cada uno

•sal y pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas picadas en grueso

• 50 g de beicon en dados

• 2 cucharadas de harina

• 375 ml de caldo de pollo

• 125 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de tomillo fresco

• 125 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Preparación:

Trocee los conejos en 8 trozos similares,

sazónelos con sal y pimienta y dórelos por

todos los lados en una fuente para horno.

Saque los trozos de conejo y dore las ce-

bollas y el beicon. Espolvoree la harina y

remuévalo todo. Removiendo, vierta el cal-

do de pollo, el vino blanco y el tomillo, y llé-

velo todo al punto de ebullición.

Añada la crema de leche y la mostaza de

Dijon, vuelva a colocar la carne, cubra con

una tapa e introdúzcalo en el horno.

– Tiempo en el horno: 90 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Jabalí

Ingredientes para el marinado:

• 1,5 l de vino tinto

• 150 g de apionabo

• 150 g de zanahorias

• 2 cebollas

• 5 hojas de laurel

•5 clavos

• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-

nahoria, puerro, apio, perejil)

Hierva todo y a continuación déjelo en-

friar.

• 1,5 kg de jabalí (paletilla)

Vierta el marinado sobre la carne hasta

que la cubra y déjelo todo marinando

durante 3 días.

Ingredientes para el asado:

•sal

•pimienta

• verduras para sopa del marinado

• 1 lata pequeña de setas "mízcalo"

Preparación:

Saque la paletilla de jabalí del marinado y

séquela. Sazone con sal y pimienta y dóre-

la todo alrededor en una fuente de horno;

colóquelo al fuego en una zona de coc-

ción. Añada las setas y algo de las verdu-

ras de sopa del marinado.

Vierta el marinado en la fuente; el fondo

debe quedar cubierto de 10 a 15 mm. Cu-

bra la fuente con una tapa y colóquela en

el horno.

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