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1 Kuchenblech, z.B. Einsatzebene 3

1 Kuchen in Form, z.B. Einsatzebene 1

2 Kuchenbleche, z.B. Einsatzebenen 1

und 3

3 Kuchenbleche , Einsatzebenen 1, 3

und 5

Backformen

• Für das Backen mit Ober-/Unterhitze eig-

nen sich Backformen aus dunklem Metall

mit Teflonbeschichtung.

• Für das Backen mit Heissluft sind auch

Backformen aus glänzendem hellen Metall

geeignet.

Allgemeine Anweisungen

• Blech mit der Abschrägung nach vorne

einsetzen

• Beim Backen mit Ober-/Unterhitze und

Heissluft können Sie auch zwei Backfor-

men nebeneinander auf eine Ebene stel-

len. Dies wirkt sich nicht wesentlich auf die

Backzeit aus.

Wenn Tiefkühlspeisen auf Kuchenble-

che gestellt werden, können diese sich

während des Garens verziehen. Dies ge-

schieht aufgrund des hohen Tempera-

turunterschieds zwischen Tiefkühlspei-

sen- und Ofentemperatur. Nach dem

Abkühlen verschwindet das Verziehen

der Kuchenbleche wieder.

Hinweise zu den Backtabellen

• In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl

an Gerichten die dafür erforderlichen Tem-

peraturangaben, Garzeiten und Einsatz-

ebenen.

• Die Temperaturen und Backzeiten sind

Richtwerte, da sie von der Zusammenset-

zung des Teiges, der Menge und der

Backform abhängig sind.

• Wir empfehlen, beim ersten Mal den klei-

neren Temperaturwert einzustellen und

erst bei Bedarf, z.B. wenn Sie eine stärkere

Bräunung wünschen bzw. das Backen zu

lange dauert, eine höhere Temperatur ein-

zustellen.

• Orientieren Sie sich an ähnlichem Gargut,

wenn Sie für ein bestimmtes Rezept keine

konkreten Angaben finden.

• Beim Backen von Kuchen auf Kuchenble-

chen oder in Formen auf mehreren Ebenen

kann sich die Backzeit um 10-15 Minuten

verlängern.

• Rezepte mit feuchten Bestandteilen wie

z.B. Pizzen oder Obsttorten werden auf ei-

ner Ebene gebacken.

• Höhenunterschiede des Backgutes kön-

nen am Anfang des Backvorgangs zu un-

terschiedlicher Bräunung führen. In die-

sem Fall sollten Sie die Temperatureinstel-

lung nicht ändern. Bräunungsunterschie-

de gleichen sich im Laufe des Backvor-

gangs aus.

• Im Vergleich zu Ihrem vorherigen Backofen

können Back- und Bratzeiten in Ihrem

neuen Backofen unterschiedlich sein.

Deswegen sollten Sie die von Ihnen ver-

wendeten üblichen Einstellungen (Tempe-

ratur, Garzeiten usw.) und Einsatzebenen

an die in den folgenden Tabellen gegebe-

nen Empfehlungen anpassen.

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