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Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 90 - 120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 120 - 150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Lammkeu-

le/Lamm-

braten

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

1 150 - 170 100 - 120

Lammrü-

cken

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 40 - 60

Wild

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Hasenrü-

cken/-keu-

len

bis zu 1 kg Ober-/Un-

terhitze

230

30 - 40

Rehrücken,

Hirschrü-

cken

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 210 - 220 35 - 40

Reh-/

Hirschkeule

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

1 180 - 200 60 - 90

Backofen vorheizen.

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Geflügelteile je 200 -

250 g

Heißluftgril-

len

1 200 - 220 30 - 50

Hähnchen-

hälfte

je 400 -

500 g

Heißluftgril-

len

1 190 - 210 35 - 50

Hähnchen,

Poularde

1 - 1,5 kg Heißluftgril-

len

1 190 - 210 50 - 70

Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgril-

len

1 180 - 200 80 - 100

Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgril-

len

1 160 - 180 120 - 180

DEUTSCH 43

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