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Lavez la ciboule et coupez-la finement.

Épluchez les gousses d'ail et coupez-les

en morceaux. Mélangez la ciboule et l'ail

avec les tomates concassées.

Versez le jus de citron sur les filets de

saumon et laissez mariner. Séchez, salez

et poivrez.

Mélangez les légumes et les pommes de

terre dans un plat beurré, assaisonnez et

posez le saumon sur la préparation.

Versez le bouillon de légumes et le vin

blanc, puis répartissez le romarin et le

thym.

• Temps de cuisson : 35 minutes

• Position de la grille : 2

Rouleaux de limande

Ingrédients :

• 4 filets de limande

• jus d'un demi-citron

• sel, poivre noir fraîchement moulu

• 100 g de feuilles d'épinards surgelées,

décongelées

• 1 gousse d'ail

• 2 cuillères à soupe de vin blanc

• 50 ml de crème

• 1 jaune d'œuf

Préparation :

Arrosez les filets de poisson avec le jus de

citron, salez et poivrez. Égouttez les

épinards et ajoutez-leur l'ail. Recouvrez les

filets de limande avec les épinards et

enroulez-les pour former un cylindre.

Déposez-les dans un plat de cuisson

beurré en vous assurant que les

extrémités des filets sont repliées sur le

dessous. Arrosez les rouleaux de vin

blanc.

Fouettez la crème et le jaune d'œuf et

salez légèrement. Versez sur les rouleaux

de poisson.

• Temps de cuisson : 17 minutes

• Position de la grille : 2

Filets de poisson

Ingrédients :

• 600 - 700 g de filets de sandre,

saumon ou truite saumonée

• 150 g de fromage râpé

• 250 ml de crème

• 50 g de chapelure

• 1 cuillère à café d'estragon

• persil haché

• sel, poivre

• citron

• beurre

Préparation :

Versez le jus de citron sur les filets de

poisson et laissez mariner ; essuyez

l'excédent de jus avec du papier

absorbant. Salez et poivrez les filets de

poisson de chaque côté. Placez ensuite

les filets de poisson dans un plat beurré

allant au four.

Mélangez le fromage râpé, la crème, la

chapelure, l'estragon et le persil haché.

Recouvrez les filets de poisson avec la

préparation et ajoutez quelques noisettes

de beurre.

• Temps de cuisson : 35 minutes

• Position de la grille : 2

Filets de poisson surgelés

Les instructions sur la durée et la

température de cuisson figurent sur

l'emballage. Respectez les instructions du

fabricant.

3.7 Gâteaux

Tarte aux pommes

Ingrédients :

• 2 feuilles de pâte feuilletée (étalées en

carré)

• 50 g de noisettes en poudre

• 1,2 kg de pommes

• 3 œufs

• 300 ml de crème

• 70 g de sucre

Préparation :

Placez la pâte feuilletée sur un plateau de

cuisson bien beurré et piquez le fond avec

une fourchette. Répartissez les noisettes

sur la pâte. Épluchez les pommes,

épépinez-les et découpez-les en

12 tranches. Répartissez les tranches sur

la pâte. Mélangez les œufs, la crème, le

sucre et le sucre vanillé, puis versez la

préparation sur les pommes.

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