Electrolux EB4SL90SP Recipe Book download pdf (Page 39)

• Verweildauer im Gerät: 40 Minuten

• Einschubebenen: 2

Käsewähe

Zutaten:

• 1,5 Scheiben original Schweizer

Wähen- oder Blätterteig (rechteckig

ausgerollt)

• 500 g geriebener Käse

• 200 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 4 Eier

• Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:

Teig auf ein gut gefettetes Backblech

geben. Anschliessend mit einer Gabel den

Teig einstechen.

Käse gleichmässig auf dem Teig verteilen.

Sahne, Milch und Eier vermischen und mit

Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nochmals gut miteinander vermischen

und über den Käse geben.

• Verweildauer im Gerät: 45 Minuten

• Einschubebenen: 3

Börek

Zutaten:

• 400 g Fetakäse

• 2 Eier

• 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie

• schwarzer Pfeffer

• 80 ml Olivenöl

• 375 g Blätterteig

Zubereitung:

Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer

miteinander vermischen. Blätterteig mit

einem feuchten Tuch abdecken, damit er

nicht austrocknet. Jeweils 4 Blätter

übereinander legen und dabei jedes leicht

mit Öl bestreichen.

In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.

Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischung

auf eine Ecke jedes Streifens geben und

diesen diagonal zu einem Dreieck

zusammenfalten.

Umgedreht auf ein Backblech geben und

mit Öl bestreichen.

• Verweildauer im Gerät: 25 Minuten

• Einschubebenen: 2

Piroggen (30 kleine Stück)

Zutaten für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl

• 250 g Butter

• 250 g Magerquark

• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 1 kleinen Weisskrautkopf (400 g)

• 50 g Speck

• 2 Esslöffel Butterschmalz

• Salz, Pfeffer und Muskat

• 3 Esslöffel Sauerrahm

• 2 Eier

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech mit Backpapier

Zubereitung:

Dinkelmehl, Butter, Magerquark und

etwas Salz zu einem Teig verkneten und in

den Kühlschrank stellen.

Weisskraut in feine Streifen schneiden.

Speck würfeln und im Butterschmalz

braten. Das Weisskraut dazugeben und

weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und

Muskat würzen und danach den

Sauerrahm unterheben.

Weiter braten, bis alle Flüssigkeit verkocht

ist.

Eier hart kochen, abkühlen lassen und

dann würfeln; mit dem Weisskraut

vermengen und dann abkühlen lassen.

Den Teig ausrollen und runde Formen mit

8 cm Durchmesser ausstechen.

Jeweils einen kleinen Teil der Füllung

draufgeben und die Seiten

zusammenfalten. Die Ränder mit einer

Gabel fest zusammendrücken.

Die Piroggen auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech geben und mit

Eigelb bestreichen.

• Verweildauer im Gerät: 20 Minuten

• Einschubebenen: 3

Weissbrot

Zutaten:

• 1000 g Mehl

• 40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe

DEUTSCH

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