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Cibo Peso

(g)

Posizio-

ne griglia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Costolette, lombo di

maiale affumicato

1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90

Polpettone 750 - 1000 1 180 - 200 45 - 60

Stinco di maiale (precot-

to)

750 - 1000 1 170 - 190 90 - 120

Manzo

Cibo Peso

(g)

Posizio-

ne griglia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Stufato 1000 - 1500 1 180 - 200 120 - 150

Roastbeef o controfiletto per cm di

spessore

210 - 230

6 - 9

per cm di

spessore

Preriscaldare il forno

Vitello

Cibo Peso

(g)

Posizio-

ne griglia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Stufato 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120

Stinco di Vitello 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150

Agnello

Cibo Peso

(g)

Posizio-

ne gri-

glia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Cosciotto di agnello 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120

Sella di agnello 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90

Specialità arrosto veloci cotte su lamiera dolci

Cibo Posizio-

ne gri-

glia

Temperatura

(°C)

Tempo

(min)

Wurstel 'Cordon bleu' 1

220 - 230

5 - 8

Salsiccette 1

220 - 230

12 - 15

Cotolette o costolette, impanate 1

220 - 230

15 - 20

Polpette 1

210 - 220

15 - 20

ITALIANO 11

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